湘西泡菜中的增脆剂是啥

湘西泡菜中的增脆剂是一种天然食品添加剂，可以使泡菜更加脆爽。 但是，如果您想要更健康的选择，可以使用一些天然的增脆剂，例如苹果醋、柠檬汁、蜂蜜等。

增脆剂其实就是加冰糖。吃起来格外脆。