炒米要泡多久呀（炒米直接用开水泡还是要煮一下）

通常情况下只需要把大米放入冷水中浸泡一个小时左右即可。

炒米步骤：

1、将5斤大米浸泡一天一夜，再洗净，洗两遍就可以，洗太多次会把营养洗掉。

2、然后把洗净的大米放入大锅中旺火翻炒，不停的翻炒。

3、不停翻炒，直到大米颜色变得有点微黄，可以闻到香味为止，捞上来冷却。

4、将所有炒好的大米捞上来，放在容器里冷却。

5、冷却完毕后可以磨成粉食用，也可以直接食用。

我家里炒糯米一般是早上泡上，下午炒，算起来大概浸泡五个小时左右吧