川味、滇味、粤菜、京味儿
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在昆明至北京西的Z162/1次列车上
有这样一节车厢
不仅为旅客供应一日三餐
还为乘务员准备工作餐
让3174公里旅途“千里飘香”
为切实提升服务质量
营造温馨舒适的列车就餐环境
中国铁路昆明局集团有限公司
昆明客运段
不断规范餐车管理
让南来北往的旅客
从“味蕾”到“心间”
都能得到美好的体验
该趟列车上的餐车服务人员
会提前制定菜谱
将“大众菜”做成“特色菜”
餐车从就餐环境到厨房配置
从选材用料到服务措施
都坚持高标准、严要求
餐车厨师精心烹饪菜肴
严把餐品质量关
以满足不同旅客的需求
餐车厨房面积不足10平米
经验丰富的厨师董志军
早已不惧列车行驶过程中的晃动
马步扎稳、挥动大勺
一道道美味逐一呈现
车队会不定期组织厨师
开展学技练功大比拼
评委试吃后
得分高的餐品才能列入餐车菜单
除了确保菜品色美味香以外
董志军还研究了
多种摆盘雕花手法
不断提升餐车服务品质
