N海都全媒体记者 林雅璇
继“寺庙游”火爆后，慢节奏的“菜市场游”又成为年轻人的解压途径之一。人们常说，菜市场是一座城市的底色和灵魂。在各大社交平台，不少网友发文分享“菜市场打卡笔记”，福州的先锋农贸市场、刘宅综合市场、丰荣生鲜市场等传统菜市场都颇受青睐。
市场里除了买菜的市民，还有不少来拍照打卡的年轻人
网红菜市场 满满烟火气
仓山区藏着一个满满烟火气的菜市场，摊位前总是挤满了顾客。在“网红打卡地”先锋农贸市场，慕名来此的游客逛上一圈，立马能感受到最地道的“福州味”。这个服务于周边居民的早市，几十年来早已和福州本土生活融为一体。摊主自家种的蔬菜瓜果、现切的猪羊肉、连江运来的海鲜……承包了许多“虎纠人”的三餐四季。
清早漫步在先锋农贸市场，马蹄糕、芋泥等甜品琳琅满目，芋泥是用不锈钢盆装，切块称斤卖。店主告诉记者，福州的芋泥是用猪油炒制的，香甜细腻还多了一股动物脂肪特有的油香。
福州先锋农贸市场内，马蹄糕、芋泥等甜品琳琅满目
在一家老字号鱼丸店，鱼丸、肉燕现包现煮，出锅后热气腾腾，吸引了不少食客。
许多游客在菜市场里选购鱼丸、肉燕等寄回家，让家人也能品尝“福州味”
海鲜档口的老板说，市场里的海鲜都是从霞浦、连江和平潭捕捞后即刻送来的。
品尝福州味 融入福州城
记者注意到，周末的菜市场，除了买菜的依伯依姆，还有不少年轻人在拍照打卡、品尝小吃。
“偶尔逛逛菜市场，重新触摸生活的本质，全身心都会松弛下来。”大学城附近的金屿都柿菜场是农大学生小馨的“心灵栖息地”。小馨向记者细数着金屿都柿菜场的平价美食，2元的海蛎饼、2元的芝麻煎饼和3元的粽子都令她垂涎欲滴。
在小馨的推荐下，同校的大学生纷纷到此打卡。小馨表示，在和商贩的一句句交谈中，在挑选喜爱的食材过程中，不仅可以了解所在城市独有的琐碎小事、人文魅力，也能在无形中更好地融入这座城市，获得一种熟悉的归属感。
来自南宁的游客许女士表示，她在先锋农贸市场看到一家鱼丸店摊位上摆放着各式各样的糕点，一时难以选择，摊主便热情地拿出签子让她试吃。
“尝了草莓味和菠萝味的马蹄糕，摊主切了很大一块，仅仅是试吃都让人吃得八分饱了。”许女士说，和店主聊天后才知道自己误打误撞找到了这家经营了三十年的老店。在店主的推荐下，她还寄了不少鱼丸和肉燕回家，让全家人都能品尝“福州味”。
“跟风”逛菜市场的大学生小陈却觉得自己踩了雷。“菜市场是居民买菜的地方而不是旅游景点，期望越大失望越大。”小陈表示，社交媒体上精致的网图和现实完全不是一回事，菜市场湿漉漉的地面、生鲜的腥味都让自己受不了。
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菜市场“美颜” 迎接年轻人
美团、大众点评数据显示，今年9月“菜市场”搜索量环比增幅超120%，相关攻略笔记数增幅超110%，评价数增幅超170%。大众点评数据显示，搜索“菜市场”的用户中，20~35岁的年轻用户占比超过70%，其中超六成为女性用户。在小红书上，“菜市场漫游指南”话题已经收获了超过6900万的浏览量，而豆瓣“菜市场爱好者”小组也已接近16万人。
伴随着菜市场的走红，许多城市也在提升管理和服务水平上下起了功夫。
在新近走红的南京秦淮区科巷菜市场，曾经混乱昏暗的室内空间变得亮堂整洁，摊位被整齐划分为蔬菜、肉类、水产等功能区。在菜场外围，为了给纷至沓来的各地游客带来更好的体验，市场还增加了座椅等便民设施，还有志愿者提供相应的引导服务。而武汉宝善市场在智能化升级改造之后，市场从“脏乱差”变成“智能化”，无论客流量还是销售额都有了较大增幅。
综合：央视 北青
编辑：大陈
