最近两个月在家已经顺利增肥数斤，秘诀全在一日三餐。正所谓独乐乐不如众乐乐，闲赋在家，记录一些增肥秘诀，供参考。
今天这道菜是一道大家喜闻乐见的家常菜——番茄四君子鏖战牛魔王。首先，要介绍一下反派，也是这道菜的重点被进食对象，牛魔王。
网络图
我们要制服它，具体方法参见西班牙斗牛。但是，并不是每个人都有能力去制服它，如果觉得自己能力有限，也可以去超市通过支付手段获取局部的牛魔王。最近因为疫情原因，我没有去制服整个的牛魔王，只能在超市取得了牛魔王的上脑部分。
取约500克牛魔王上脑切成4厘米左右见方的块状，浸泡在清水中约1小时，把牛魔王的血水浸出。
澳牛上脑500克
然后，有请番茄四君子出场。要打破他们的自尊，脱掉他们的衣服。在他们头顶切个十字，在滚水里煎熬一下，才好把让他们心甘情愿的脱下外衣。毕竟脱光膀子战斗更有气势。
西红柿切十字刀下开水去皮，口感更好
锅小，放不下四个，只能让另一位另起炉灶。脱掉外衣后的四位如下。
给番茄们找几样趁手的武器，用来打败牛魔王的味道。他们分别是生姜4片，大蒜2瓣切片，香叶2片，八角茴香2个（一共十六角，我这其中一个是残疾，缺一角），冰糖一把（近三岁小女孩的手抓一把）
这个方法不用放葱，做牛肉放料越简单越能保持牛肉本味
把泡局部牛魔王的水倒掉，清洗一遍，放进锅里，开大火，扔上两个姜片，先让武器去和牛魔王搏斗一番。
焯水放姜片和料酒去腥
等牛魔王吐沫子之后，把沫子捞出。再让牛魔王在开水中翻滚5分钟。然后捞出牛魔王，放入热水中清洗备用。
焯水后的肉过水的话一定要用热水，否则炖出来的肉会很硬，别问我怎么知道的
番茄兵分两路，一路切成小块，用来前期缠住牛魔王，另一路切成大的滚刀块，用来后期增援。
小块的跟牛肉一起炖，牛肉更入味
再准备生抽30克和埋藏多年的女儿红10克，倒进从寿司店顺来的小碟子里备用。
碟子是顺的，生抽和黄酒是买的
大火烧锅，待锅热后倒适量油，油热下姜蒜，爆出香味后下第一路番茄进行翻炒。
小块西红柿小火炒出红油再下牛肉
把牛魔王下锅，翻炒几下，放香叶、冰糖、八角茴香，生抽和陈年女儿红从锅边淋入，盐适量。
加开水没过牛魔王，大火烧开后转小火，让番茄和牛魔王慢慢鏖战约1.5小时。
小火慢炖，尽量不开盖，要随时看看，水不够要加热水，以免糊锅底
番茄和牛魔王混战的时候，我妞儿也没闲着，自己在沙发上下厨。花样繁多：蒸米饭、煎荷包蛋、煮玉米、清炒西蓝花，锅里还做着西瓜炒香肠。我妞儿让我挨个品尝，并且需要时不时鼓励一下她的手艺，她还给我讲了讲做饭的规矩，怎么放盐，先吃哪个后吃哪个等等，让我受益匪浅。
对我妞儿的厨艺不做评论
在我一遍又一遍品尝西瓜炒香肠的时候，第二路番茄已经迫不及待了，我一看表，第一路番茄和牛魔王已经差不多鏖战一个半小时了。第二路番茄顺利加入战斗。
一开锅盖差点把哈喇子流进去
战斗在10分钟之后结束，牛魔王和番茄从锅里出来，转战米饭山上做最后的挣扎，结果可想而知，两败俱伤，我妞儿才是最后的赢家。
前面都是媳妇拍的，最后一张是我照的，水平层次显而易见
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