钱江晚报·小时新闻 通讯员 王文婷 记者 何丽娜
俗话说，唯有美食与美景不可辜负，桃红柳绿的春季，是特别适合郊游和户外烧烤的好时节。
上周末，小沈（化名）和三五好友自驾郊游，车子的后备箱中塞满了玉米、鸡翅、牛肉、黄花鱼等各种食材。
到了目的地后，他们迅速行动起来：支帐篷、搭烤架、包锡纸、铺餐布、切菜、串肉......在袅袅上升的炊烟中，美食纷纷出炉，大伙席地而坐，把酒言欢，大快朵颐，别提多惬意了！没过多久，接近5斤的食材被消灭一空，大伙心满意足地回家休息。
当天半夜，小沈感觉肚子隐隐作痛，一晚上来来回回共上了五次厕所，勉强睡了几个小时，第二天早起时还出现了呕吐症状，觉得不对的小沈连忙赶到杭州市第一人民医院消化内科就诊。
图片来源：视觉中国
经医生检查，小沈可能是了吃入未烤熟的肉类，导致急性胃肠炎。
生活中，像小沈这样因烧烤而吃坏肚子的患者还真不少。杭州市第一人民医院城北院区消化内科周海斌副主任医师介绍：春夏时节是高发季，最常见的是急性肠胃炎、食物中毒等几种病症，严重者可导致高脂性胰腺炎。
“医生，以前我也有吃完烧烤后拉肚子的情况，可第二天起来就好了，怎么这次这么严重啊？”经过规范治疗后，小沈的腹泻、呕吐症状均得到了缓解，但他仍对这次发病满是疑惑。
病症产生的原因不同，其症状也会有所差异。周海斌解释：如果出现轻微腹泻，腹痛在排便后能明显缓解，可考虑在家继续观察；如果粪便为黄色水样便，水分含量多，需要及时补充电解质，补充果汁、淡盐水等。
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周海斌特意提醒广大户外烧烤爱好者，在美食狂欢过程中，定要注意以下几点：
1.不吃未烤熟食物
生的肉类食物当中可能含有寄生虫和定植细菌，烧烤时一定要将肉类彻底烤熟。
食用烤至半生或未彻底烤熟的食物，易引发肠胃不适，同时可能存在寄生虫进入人体的隐患。
2.不吃烤焦食物
食物烤焦后会产生致癌物质，食用后也会出现食物中毒等症状。
烤焦尤其是焦黑的食物，一定要丢弃，绝不能食用，要特别提醒年纪大的长辈，因担心浪费而导致健康受损是因小失大，这样可能会导致肿瘤的发生。
3.撒盐调味需适度
调味过度会导致人体摄入盐、亚硝酸盐等过多，极易引发健康问题。另外，高盐饮食对心脑血管的损伤也较大。
4.吃烧烤慎配啤酒
吃海鲜烧烤时喝啤酒，易引起痛风、尿路结石等症状。
喝大量的啤酒会对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈的刺激与伤害，还会影响体内消化酶的产生，减少胃酸的分泌，从而加速酒精中毒的症状，非常危险。
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此外，医生反复强调：若在烧烤后出现下列情况，请及时就医：
1.腹痛剧烈，伴有血便、黑便等；
2.腹泻不止，口干舌燥、眼眶内陷等；
3.高热不退，食欲明显下降，影响生活及社会活动者；
4.基础疾病较多，出现腹泻较重者；
5.腹痛剧烈且排气排便停止者；
6.明显影响心率及呼吸，伴有血压下降者；
还有要说的是，出现腹泻的患者不能想当然地“自我诊疗”，切勿擅自服用止泻药，特别是发热病人、腹痛明显病人；也不可随意服用抗生素（包括黄连素）或者是中成药，尤其是老年人，不建议在附近药房自行买药吃，提倡及时去专业医院就诊，谨遵医嘱服药，避免耽误病情。
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