我不会告诉你这是给宝宝做花朵面面的边角料……
By 你有本事放学别走
用料
- 面粉 100g
- 淀粉 2g
- 盐 0.5g
- 水 38g
- 仙人掌果粉 适量
做法步骤
1、100g面粉加2g淀粉0.5g盐混合均匀。
2、加入38g水，我是压面机，所以水量相对较少。
3、大致成团后盖保鲜膜醒发10-15分钟。
4、醒发好的面团揪一块加入仙人掌果粉。
5、两块面团大概压10-15遍，再次覆盖保鲜膜醒10分钟。
6、二次醒好的面皮压薄至想要的程度，我这是五档的厚度。
7、两种颜色拼接在一起压一遍以后，换切面机切成细面。
8、可现吃现做，汤面、凉面都可，吃不完可放冰箱冷藏1-2天，密封冷冻可保存半个月。
9、来一张凉面图，沸水入锅1-2分钟，面条熟后过冰水捞出，一勺生抽，半勺醋，一勺芝麻油，一勺香辣酱，一点香菜，拌匀开吃。
小贴士
1.醒的过程不可省略。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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