要将法式奶酪酱变成干酪，需要进行以下步骤：
1. 准备材料：法式奶酪酱、纱布或干净的白色棉布、漏网或筛子、重物（如石头）。
2. 将纱布或棉布铺在漏网或筛子上，以充分过滤奶酪酱中的水分。
3. 将法式奶酪酱倒入纱布或棉布上，将布的四角扎起，形成一个小包。
4. 将重物放在包上，以帮助排出更多的水分。可以选择一个碗将包裹起来，让重物均匀地压在包上。
5. 将包和重物放在一个通风良好的地方，让水分渗透出去。这个过程可能需要几小时甚至几天的时间，具体时间取决于你想要多*酪。
6. 定期检查并更换纱布或棉布，以确保最大程度地去除水分。
7. 一旦酪干燥到你想要的程度，就可以取出重物和纱布或棉布。
8. 将酪放入一个干净、密封的容器中，并放入冰箱储存。
请注意，这个过程需要耐心和时间。法式奶酪酱变成干酪的时间取决于许多因素，包括温度和湿度等环境条件。最重要的是确保干酪放置在干燥、卫生的环境中，以避免细菌感染。
奶酪软化加糖搅拌均匀。加入牛奶、鸡蛋、淀粉、淡奶油再次拌匀。把奶酪酱的材料放入不粘锅中，中火熬制，边熬边搅拌均匀。
