打金是北海一个比较传统而又古老的手艺，民间手工打金，相传始于春秋，盛于战国并流传至今。以前北海的成品金饰店不多，而本地人结婚呀、老人过大寿呀、家里添了小孩呀，都喜欢去打个金器。黄金柔软容易加工，直到今天，北海仍然有很多以手工为主的打金铺。根据北海打金师傅孔宪东的介绍，目前北海包括合浦，一共有60间左右的打金铺，仅仅侨港镇就有10几间，不过主要开在居民区里面。另外，海城区的金铺也有30多间，主要分布在中山路和南珠市场附近，最多的是中山路，有10几间。
在中山路开打金铺的师傅，都是北海本地人，而且年纪差不多都在45岁以上，其他地方的打金铺，则以外地人为主。孔师傅说，现在在北海开打金铺比以前容易多了，只要向工商部门和税务部门申请就可以了，但以前开金铺，还要向中国人民银行申请，并且要有公安局开出“特种行业”的证明，才能顺利开一间打金铺。
北海八十年代，开金铺还是违法的，私人买卖黄金也是不允许的，所以大家都是偷偷地私下交易，后来慢慢地开放了，可以光明正大开打金铺了，但直到九十年代初期，北海仍然不允许私人买卖黄金。
孔师傅今年49岁，北海人，他是北海中山路十几个打金师傅中的一员，孔师傅在1992年开始学打金，到现在已经有24年的打金经验了，资历非常深厚。
孔师傅回忆说，在九十年代初，很多外地人来到北海经商、消费，带动了北海的经济起飞，北海打金行业，就是在那时候兴起的。当时孔师傅觉得打金这个行业很有前途，就开始跟打金师傅当学徒。孔师傅说，当学徒非常辛苦，要一边做一边学，花了大概一年的时间，孔师傅终于学会了打金的手艺，也可以独立操作了。1994年7月，孔师傅开了自己的打金铺，一直经营到现在。
孔师傅告诉小编：北海传统的打金工艺，主要分为熔炼、倒模、捶打、焊接、拉丝、抛光一共六道程序，做不同的首饰，操作方法也是不一样的，不同的步骤，也会用到不同的工具。
打金常用的工具有皮老虎、汽油、喷火枪、锤子、镊子、钳子、石棉瓦、耐烧杯、铁垫、油泥、硼酸、盐酸、清水。其中，皮老虎的作用是给喷火枪提供汽油，脚踩皮老虎的速度越快，喷火枪喷出的火就会越猛。
在熔金之前，孔师傅会先秤一下的重量，并检查黄金的纯度。
孔师傅教了我一种简单原始的测试黄金纯度方法，就是用黄金在试金石上面刮几下，然后在被刮的位置，滴一滴盐酸，通过反映的剧烈程度，来判断黄金的纯度，虽然这种方法看着操作很简单，但对于没有经验、没有工具的人来说，也是不容易判断的。
孔师傅正在为客人打一枚金戒指，打戒指的第一道程序就是熔炼。
孔师傅拿出石膏做的模具，模具的正上方，是半球形的凹面，凹面中间有一个小孔，金子融化后从小孔进入模具里面。孔师傅先把黄金放在模具的凹面上，然后用脚踩桌子下面的皮老虎，同时用打火机点燃喷火枪。孔师傅把火对准金块，快速踩动皮老虎让火喷得更猛，孔师傅在喷烧金子的同时，还在金子的表面添加了硼酸，促进金子融化的速度，然后把金块快速融化，并放入模具里面，直到金子全部进入模具里面才可以。
孔师傅告诉小编，黄金要达到1200℃左右的高温，才会开始融化。
第二步是倒模，金子全部融进模具后，孔师傅停止喷火，并且快速用油泥倒插模具，让模具插进油泥里面，油泥的作用主要是让模具里面的金子快速冷却、定型，整个过程大概一分钟左右。
金子冷却后，孔师傅用钳子把模具从油泥里拔出来，再把模具敲碎，因为模具是石膏做成的，所以很容易敲碎，敲碎石膏后，就能看到半成品戒指了，但戒指沾满了石膏的粉末，需要放到有超声波的水里清洗，大概一分钟后，就能看到金黄色的戒指了。
孔师傅敲碎石膏后，黄金戒指沾满了石膏粉。
虽然戒指成型了，还没有完成工作，孔师傅首先把戒指套进戒指棒，测量指环的大小，因为戒指的指环偏大，所以孔师傅用剪刀减掉一小块，再用喷火枪烧喷烧缺口，把缺口焊接起来，还要用锤子反复捶打、按压，让指环的缺口完全融合。
做戒指不用拉丝，但拉丝是做金链的六道工序之一，需要用到拉丝板和拉丝钳。孔师傅说，拉丝前要先熔金，然后捶打，要反复多次喷烧和捶打，把金块捶打成比牙签稍大的条状，再穿过拉丝板的圆孔，利用拉丝钳，把黄金拉到所需要的长度和大小。
打金最后一道程序是抛光，做任何金银首饰都需要抛光的，戒指也不例外。因为戒指打造完成后，表面还是有些粗糙，体现不出黄金原有的光泽，所以要进行抛光，把戒指表面打磨得光滑、有光泽。
孔师傅把戒指放进抛光机滚筒，滚筒里面装有水、抛光珠、抛光粉，按下开关，让滚筒转5分钟，抛光珠和抛光粉会把戒指表面捶打的损伤，慢慢打磨平滑。5分钟之后拿出来，戒指就更加丰满光滑了，最后把戒指表面的水渍擦干后，就大功告成了。整个打戒指的过程，花了30分钟左右，孔师傅收了顾客40块钱，除去一个5块钱的模具，孔师傅赚了35块钱。
每当有人拿黄金来加工，孔师傅会当着客人先检查一下黄金的纯度，然后称黄金的重量。顾客拿多少黄金来加工，就要保证加工完的金饰重量，不能少一丝一毫。如果在加工过程中损耗了黄金，孔师傅就要照价赔偿给顾客。
孔师傅用的电子称非常精确，少两块钱的黄金，都能一丝不差地称出来。
孔师傅这种富有经验的手工师傅，喜欢用火喷烧黄金，以此来辨别黄金的纯度，孔师傅解释说，因为黄金用火烧之后，如果纯度不高的话，表面就会变暗，而高纯度的黄金，不管怎么烧，颜色都不会改变。
孔师傅不断地踩动的，就是打金行内人俗称的“皮老虎”，在熔炼黄金的时候，孔师傅需要不断地踩动皮老虎，喷火枪才会喷火，而踩得越快，火就会烧得越猛。
由于长期累月地坐着打金，孔师傅也患上了一种“职业病”，每次打金的时候，孔师傅坐姿都是不正的，这是是因为打金每个步骤都很紧凑，而且操作方式各不相同，尤其是熔炼黄金的时候，需要不断用脚去踩皮老虎，因为坐姿不正，所以工作久了，孔师傅的腰骨就会感到酸痛。
孔师傅有些感慨地说，现在的打金铺不同以前了，以前是帮人加工金饰赚钱，靠的是手艺，而现在主要靠销售一些品牌珠宝店的金饰来赚钱。品牌珠宝店的金饰，直接从工厂生产，因为工厂设备比较先进，所以品牌金饰比传统手工制作的金饰，更加精细美观，而且款式众多。大家卖东西，当然希望多个选择，挑些款式好看的金器，加上品牌珠宝店拥有更优质的的售后服务，所以用传统手艺和设备打出来的金饰，正在慢慢地失去市场。
孔师傅说，在八九十年代，北海很多人都买不起金首饰，所以，经常有人拿着“银仔”去找打金师傅加工成各种首饰品，这些“银仔”主要是民国时期的硬币，因为民国时期的硬币含银量比较高，达到了80%。
中华民国时期为1912年——1949年，当时的硬币被称为“银元”或者“大洋”，上面刻着袁世凯或者孙中山的头像，现在，民国时期的硬币已经很少见了，变成了收藏品。
民国21年，也就是1933年铸造的银币，上面刻着的孙中山头像，孔师傅已经珍藏多年了。
孔师傅的钥匙扣挂着一个2毫钱的银元，这是民国9年，广东省铸造的，这个银币已经有95年的历史了。
孔师傅年轻的时候，利用打金这门手艺，做了一些有趣和有纪念价值的东西。20年前，孔师傅用铜做的一个迷你型的“垃圾铲”，一直保存到现在，孔师傅平时用它来清理桌面。孔师傅的结婚戒指是自己打的，手上戴的金手链，也是在30岁生日的时候为自己打的，孔师傅说，因为北海人有“过31”的习惯，而自己是靠打金这门手艺吃饭，所以，就给自己打了一条手链当作30岁的生日礼物。
打金24年，经过孔师傅手中的黄金已经无法计算，但孔师傅说：“手里拿着黄金的感觉，就像银行里数钱的工作人员一样，虽然可以拿在手上，但都不属于自己的。”
孔师傅在做一个老款的戒指，第一步是熔金，然后把黄金捶打成条状，捶打成条状后，还要测量长度，因为每个人的手指的大小不一样，所以指环的长度也是不一样的。孔师傅说：“一般女性的戒指有60到65毫米长就足够了，而成年男性的戒指一般在70毫米以上。”
以前，顾客做戒指都要求在戒指上刻上戒指的重量，都是以“钱”为单位，1钱等于3.125克。
这是捶打黄金用的铁锤，手柄大概20几厘米长，孔师傅已经用了20年了。
铁锤旁边放着一个小玻璃罐，里面装着的白色晶体是硼酸，在熔金的时候，添加少量硼酸，硼酸是一种“催化剂”，可以让黄金快速融化。
在打金过程中，孔师傅经常用盐酸清洗黄金，因为在捶打的过程中可能会沾有铁锈。
做戒指用的石膏模具，市场价5块钱。
其实，打戒指不一定都用上石膏模具，也有铁的模具，用这种铁的模具打戒指，操作步骤就比较简单，主要是喷烧和捶打。孔师傅按照模具的形状，把戒指捶打成条状，再利用戒指棒，按照想要的尺寸把条状的黄金卷成圆环，戒指就完成了，剩下的就是抛光了。
孔师傅说，打一个普通的戒指大概花半个小时的时间，而做一条项链的话就需要3个多小时，打一个女性的戒指一搬只要40块钱，而男性的戒指要50块钱以上，一条项链120块钱以上，具体怎么收加工费，还是要根据顾客的要求和制作难度来定。
孔师傅向我介绍了一种以前常用的抛光方法，但这个方法好多年没有人用了。当时没有抛光机，大家都是用手工抛光的，抛光需要用到玛瑙和一种北海人成为“洗手子”的果子。这种果子很神奇，孔师傅用牙刷沾了一下水，再刷了几下洗手子，就起泡沫了，孔师傅就是用这种泡沫来给戒指抛光的。现在，北海已经很难找到洗手子了，为了方便，大家都用洗洁精来代替了洗手子。
孔师傅以前常用来给金首饰抛光的洗手子。
非常地感谢这次孔师傅和我们分享了他的打金经历，让我们了解了北海传统打金铺的现状，也对打金这个手艺有了一定的认识。遗憾的是，打金已经变成了一个夕阳行业，市场正在淘汰他们，北海近年大量涌现的品牌金店，已经对打金铺造成了巨大的冲击，北海打金铺只能依靠二次加工，赚取微薄的手工费，我们也可以预见，不远的将来，北海打金铺将会越来越少，打金这项手艺，很快也会在北海失传。
