答: 牛骨髓之所以被称为上头神器，是因为它不仅营养丰富，而且所含的成分对身体有非常好的保健功效。
其中，牛骨髓的主要成分是蛋白质、钙、磷、胶质性物质等。
这些成分对于骨骼生长、补充营养、增强体质都有很好的作用。
另外，牛骨髓还含有大量的髓脂肪酸和脆骨素等，这些成分对关节和骨骼健康有很好的维护和保养作用。
因此，牛骨髓被誉为上头神器，是因为它可谓是一种滋养和保健的良品，能让身体得到全面的修护和增强。
因为脂肪含量高，太油腻。牛骨髓会上头是因为脂肪含量高，太油腻。牛骨髓是牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨髓。
