在热热闹闹的春节里，咱们中国人喜欢探亲访友，一大群人聚在一起吃吃喝喝，畅聊人生。聚在一起吃吃喝喝，各种大鱼大肉自然是少不了，吃得多了就容易油腻。所以在春节里除了各种肉类受到欢迎之外，一些极其清爽，解油腻的菜品也极其受欢迎。很多人都会选择用黑木耳这种食物，烹饪出很多的美食。
春节里大家吃美食太过丰富，营养太过丰富，油腻感太过浓郁。因此，在春节的宴客菜里，很多人都会用黑木耳做上一道或者几道美食，利用黑木耳独特的功能来缓解油腻感，促进消化。所以下面就和大家分享一道用黑木耳烹饪的素菜——黑木耳炒玉米。这道美食做法非常简单，而且经济又实惠。
准备食材：一把*黑木耳（黑木耳有：炒和凉拌的两种，炒的黑木耳一般肉质偏厚，大小偏小，口感脆嫩），新鲜的玉米棒子1根（因为现在的冷藏技术，大棚技术，所以在春节，咱们也可以买到新鲜的玉米棒子了），几根大葱切圈，少量精盐（这道菜的盐不要太多，主要以清淡为主，这样缓解油腻感更好），适量的植物油（不要用猪油哈），几瓣蒜切片，一小块老姜切丝。
做法：
- 1、锅里烧上适量的开水，把黑木耳放入盆里，用开水泡发。（小秘密1：新鲜的黑木耳是有毒的，在经过处理之后，晒干依然含有一些微弱的毒素。而这种毒素可以用开水泡发很好的清理出去。并且用开水可以极大的缩短泡发黑木耳的时间，同时省略掉焯水的步骤）。
- 2、玉米棒子清理干净之后，把玉米粒剥下来，再次清洗一下。
- 3、准备好食材就可以开始起锅，锅里下适量的植物油，烧5层热的时候就把蒜片、姜丝下锅炒出香味。（小秘密2：冷锅下油，油温不要太高，记住一个“清淡”。如果不喜欢就改用高温油，把蒜片煸到变黄，口感会更好，但是不太建议采用）。
- 4、咱们下吧玉米放入锅里翻炒一会，在把黑木耳放入锅里一起炒匀，把大葱圈放入锅里炒匀，放入少量的盐炒匀出锅完成。（小秘密3：因为黑木耳时用的开水，所以不用炒太久，现在鲜玉米粒炒。）
这道【黑木耳炒玉米】就做好了，做法很简单，食材也很简单。清淡的口味，独特的好处，让人在春节里，吃过之后，有一种焕然一新的感觉，快速清理体内的油腻感。
因为黑木耳的独特口感和“奇妙”的功能，让它成为了春节最受欢迎的一种食材。黑木耳含有的植物纤维非常高，可以促进肠胃蠕动，清理肠胃，帮助吸收，排除毒素。在大鱼大肉吃得太油腻的时候，做上一些黑木耳缓解油腻简直太赞了。除此之外，黑木耳还有还可以帮助缓解血管压力，从来调节人体的健康。所以在春节里，要多吃一些黑木耳。
