❉曹平宵
一阵“簌簌”的树叶扫在窗子上的声音:秋风来了。
每到这个季节,简直就是生活在大老虎沟的居民“丰收”的日子。
大老虎沟是个神奇的地方(我曾经写过一篇“神奇的大老虎沟”,已尽述不赘),一年四季都是惊喜。 春天,漫山遍野的树啊、草啊都发芽儿了,各种各样的野菜随你采: 婆婆丁、人心菜、黄横子、八宝菜、小白蒿,还有榆钱、杨树叶、山杏叶、山楂叶、酸枣叶······凡是能吃的,沟里的人没有没吃过的; 接着各种各色花儿,桃红李白,槐花香的透脾,采回来,洗净,拌上面、盐和五香粉,蒸出的“苦累”(也有叫“卜了”的)好吃的忘了姥姥家! 更有一种叫“一口蜜”的紫花,采下来把花蕊吸入嘴里,甜的像蜜一样!
▲邵百伶 摄
夏天里,山毛桃、山杏渐渐熟了,大山里没人要的果实就被“会过日子”的人收起来,敲出桃仁、杏仁,腌成小咸菜,很好吃,或卖给收山货的,是一笔小小的收入呢!
秋天,是很令人兴奋的季节,最高兴的事儿是——捡蘑菇!
很多年前,我和同小区的王姐、袁姐、娄老师是天天一起上山的“铁姐妹儿”。每天早晨5点(夏天还要早些),准时在通往棒槌山防火道的栏杆处集合,我带着我家的两只小腊肠犬出发。手里总要带着两个大塑料袋,一个采野菜、蘑菇,一个顺便把路边的垃圾捡回来。
采野菜不用下沟,路边俯拾皆是,但要带着小铁铲儿。
捡蘑菇,用不着工具,但要下到山沟里去。
山里野生动物很多,山鸡、野兔、獾子很常见,蛇,也不少。
山鸡和野兔就在人的腿边跑,知道人不祸害它们,经常和人们瞪着眼睛互看,直到人走到跟前才跑掉、飞走。
▲曹平宵 摄
獾子是祸害玉米的“好手”,哪棵玉米长熟了,它特明白,小爪一扳玉米杆就倒了,嫩嫩的玉米是它的美食,所以,见到獾子,呼喊几声,吓跑了就算了,保住大哥们一春一夏辛辛苦苦“小片开荒”的汗水就行。
蛇,可就不一样了,那玩意儿太吓人!
这时,狗狗的用处就大了,山沟里,林密草深,姐几个可不敢贸然下,先把狗狗放下去!你就听吧:山鸡嘎嘎飞,野兔嗖嗖跑,蛇,肯定也溜了!这就是所谓“打草惊蛇”吧!好了,放心大胆的捡蘑菇吧。
▲曹平宵 摄
棒槌山沟里最多的是松蘑,下点小雨后更多,金黄金黄的松蘑像小黄碗一样扣在树下,一长就是一大片,轻轻地摘下来,放进塑料袋,别挤碎了。运气好,赶上三四片,姐四个不大一会就能每人捡一大袋。还都是新出土的嫩蘑菇,长老的不要!之后,顶着满头水珠,踩着两脚泥,喊着狗,回家!
收拾松蘑有点麻烦,据有经验的人说,松蘑不能鲜吃,会拉肚子,要晒干后炖肉炖鸡。所以,晒松蘑前要把蘑菇顶上的粘了松枝儿的皮剥掉,再撕成四瓣,用穿了针的线串成串,晒到阳台上,赶上暴日,三天就干透。炖肉时放上一把,满锅松香味!
▲李青松 摄
沟里草蘑也很多,灰白色的草蘑长在草窠中,摇摇摆摆的像一顶顶小伞很显眼。草蘑很容易碎,摘下来要根儿向上放在袋子里,还不能多放,所以,摘草蘑要用小袋子,多带几个。草蘑可以鲜吃,摘回家轻轻洗洗,做汤、捞面打卤,简直不要太鲜!
沟里的榛蘑、肉蘑也能时常见到,不过这些蘑菇不像松蘑那样“群居”,而是“离群索居”,不一定走到哪儿,就看见一支紫红色的蘑菇挺着腰杆站在那里,欣喜的摘下来放进袋里,它们不用在意,很结实,在袋子里揉一早晨都揉不坏,每天能捡八九个十来个就算运气好。晒干,攒多了,炖肉炖鸡很正宗。
▲李青松 摄
捡蘑菇,真是个永远也玩不腻的游戏!
前几年,爱唱歌的娄老师回大连老家了,和蔼可亲的王大姐搬出沟了,手巧心细的袁姐因病仙逝······只剩下我自己,每每走到防火道栏杆就兴味索然地返回来,想念那些好朋友们。
现在要吃蘑菇,只好去超市买,养殖的蘑菇无论如何比不上山沟沟里采的香,更何况还有深深的友谊渗在其中呢!
▲李树 摄
编辑:百伶
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