切糕是玛仁糖的俗称,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺食品,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品,营养丰富。
因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,因此又被称作“切糕”,这也就是切糕的意思。
切糕,北方小吃,由黑白糯米或黄米面制成的糕,多和以红枣或豆沙,刀切零售,故名。
卖切糕者一般都会走街串巷在胡同中售卖,用一个小称来计算切糕的分量。
切糕是玛仁糖的俗称,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺食品,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品,营养丰富。
因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,因此又被称作“切糕”,这也就是切糕的意思。
切糕,北方小吃,由黑白糯米或黄米面制成的糕,多和以红枣或豆沙,刀切零售,故名。
卖切糕者一般都会走街串巷在胡同中售卖,用一个小称来计算切糕的分量。
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