是monkeys，因为monkey是可数名词，在句中要么用单数形式a monkey要么用复数形式，中文意思是我喜欢㺅子。
I like monkeys, elephants, lions, mice, bears and parrots.我喜欢猴子、大象、狮子、老鼠、熊、鹦鹉。
I like monkey这个语法不对，因为monkey是个可数名词，它不能单独使用，要么是a monkey或者the monkey，要么是monkeys，所以这句话的正确说法应该是I like a/the monkey或者I like monkeys。
