大儿子号称披萨小王子，隔三差五的做各种披萨也成了我必须要做的事。 厚底香肠披萨，是最传统、简单的一种披萨。饼皮厚、软。
By 苹果婷婷
用料
- 面粉 200g
- 酵母 5g
- 温水 100g
- 玉米油 5克
- 自制香肠 20克
- 蔬菜粒 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 披萨酱 适量
做法步骤
1、准备面粉200克。
2、准备酵母5克。
3、酵母中倒入100克温水，酵母融化搅拌均匀。
4、面粉中倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
5、揉成光滑面团。
6、面团表面抹玉米油。
7、面团用保鲜膜盖好。
8、放入冰箱冷藏8小时以上。
9、取出面团。
10、案板涂抹玉米油把面团揉光滑，充分排气。
11、面团放入披萨盘，从中心往外推，推按均匀，盘边处略推高。
12、用叉子扎出小孔。
13、涂上披萨酱。
14、香肠切薄片摆在上面。
15、撒上蔬菜粒。
16、撒上马苏里拉芝士碎。
17、放入烤箱中，中层上下火210度25分钟。
小贴士
1.厚底披萨的面需要和的略软一些，发的略大一些。 2.香肠可以替换一切喜欢的肉类：培根、牛肉粒、鸡胸等等。 3.因为我是要给儿子做早餐，所以采用了冷藏隔夜发酵法，如果要现吃的话可以常温发酵40分钟以上，发酵至原面团的两倍大。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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