碎碎平安 碎炒臭豆腐 怎么做（炒碎豆腐的正宗做法）

用料 臭豆腐一盒 香菇 肉末 桂林辣酱 常规作料 碎碎平安（碎炒臭豆腐）的做法 肉末加料酒翻炒。加入切碎的香菇末与臭豆腐，继续翻炒。继续翻炒，可加少量水。依个人喜辣程度加桂林辣酱，加盐后翻炒，最后加适量味精起锅。小贴士因臭豆腐属于腌制食品，翻炒过程要略长，充分炒熟，以起到充分*菌。（此菜具有地方特色，江浙一带比较常见。）