刀有刀刃，而刀刃是很锋利的，切物体本质就是破坏其结构，让分子断开，物理上讲压强，单位面积受力，面积越小，受力越大。也讲动力，就是时间越短，动力越大。要将物体切开离不开以上两种，要有锋利刀刃，要受力面积小，动作要快速。用刀将物体分开也是物体受力时物理现象。
原子间既有斥力又有引力，和原子间的距离有关。当间距大于某个常量时，引力大于斥力，表现为引力；当小于这个常量时，表现为斥力，随着间距的进一步减小，斥力将变得非常巨大，非常非常非常…大
在斥力的作用下。被切物体的被分开了。而对刀面的斥力是相对的。刀的原子只能越来越向内靠拢。
当然这个取决于物体硬度。
硬度取决于原子组合模型。
例如：我们知道碳。与钻石都是碳原子。但钻石的原子模型中键很短。更加稳定。外在表现为钻石更硬。
