要开设 Steam 上的恐龙岛服务器，你需要遵循以下步骤：
1. 下载并安装“Ark Server Manager”软件。
2. 点击“+”按钮，创建一个新服务器配置文件。在创建配置文件时，你需要输入服务器名称、描述、端口号、最大玩家数量和服务器管理员密码等信息。你还需要选择你想要的模式、地图和插件。
3. 完成设置后，保存服务器配置文件，并启动服务器。
4. 在启动服务器前，你需要确保你的路由器已经打开了端口号（默认为27015），并已将其映射到你的服务器IP地址上。
5. 在服务器启动时，你可以在 Ark Server Manager 软件中查看服务器的运行状态，并管理玩家列表、聊天记录、服务器设置等。
6. 在 Steam 上搜索并下载恐龙岛游戏，然后加入服务器即可开始游戏。
需要注意的是，开启自己的服务器需要拥有足够的计算机硬件资源和网络带宽，否则可能会导致游戏性能不佳或服务器无法正常运行。
打开游戏，选择创建服务器即可创建。
