关东煮汤料配方如下：鸡骨500克、海带20厘米、洋葱1颗、红萝卜1条、卷心菜半颗、姜适量、葱适量、柴鱼片30克、酱油1大勺、细砂糖1大勺、料酒80毫升、水3000毫升。
将以上材料连同3000毫升的水放入锅中煮开后取出海带，转小火，期间捞除漂浮沫，煮约60分钟后，汤汁剩2/3时，用纱布过滤即可。
所需材料：
- 白萝卜 1 根
- 木耳 50 克
- 鲜豆腐 1 块
- 牛肉 200 克
- 生鱼片 200 克
- 海带芽 100 克
- 白菜叶 4 片
- 青葱 2 根
- 洋葱 1/2 个
- 生姜 1 片
- 日式寿司酱油 150 毫升
- 柴鱼 20 克
- 鸡精 1 小勺
- 温开水 2-3 升
步骤：
1. 白萝卜去皮并切成大块；木耳泡软后用开水焯烫一下，切成适当大小；生姜去皮切成片；洋葱切成大块；牛肉切成薄片备用。
2. 将寿司酱油、柴鱼、鸡精和温开水放入汤锅中，大火煮沸，然后转小火煮约 15 分钟。注意不要让汤汁太浓稠，可以随时加入一些白开水稀释。
3. 汤汁煮好后，将白萝卜、木耳、洋葱和牛肉放入汤锅中煮大约 5 分钟。此时，白萝卜变软后就会吸收汤汁的味道。
4. 接着将鲜豆腐和白菜叶加入煮约 1 分钟，煮至熟透即可。
5. 最后加入生鱼片和海带芽，煮熟后关火。
6. 关东煮里最后加入调味品，例如辣椒酱、芝麻酱、大葱段、香菜等依照个人口味。
希望这道日式关东煮汤料配方可以为你带来美味的体验。
