俗话说得好吃饭不积极,思想有问题。吃乃是人生一件大事。对于吃我们有着无限的精力来发现美食,制作美食。在这个炎热的夏季美食为我们削去了一丝炎热,但在美味背后仍然会存在一些隐患。
喝酒撸串大排档,这几乎成了夏季的聚餐标配,三五好友在一起侃大山,现在又正值世界杯期间,喝着酒吃着大排档看着球,这无疑不是一件乐事。但大排档以麻辣烫、烧烤为主。所有食品基本上都裸露在外,一些肉制品缺少冷藏及防蝇措施,不时有成群的蚊蝇在顾客之前“品尝”了食物。而且餐具多为一次性用品,卫生安全难以得到保障。正是这些卫生隐患,直接导致了各种肠胃疾病的发生。北京市卫生局发布的上周本市传染病疫情显示,北京痢疾报告数比上一周上升12.73%,其他感染性腹泻也比上一周上升12.94%。中日友好医院感染疾病科主任说,该院肠道门诊前几个月每月平均门诊量为几十人到100人,但5月份增加到600人,6月份截至19日,已突破了500人,估计到月底会有上千人患病。这其中,绝大部分与夏季饮食习惯有关,如常吃冷饮等,大排档也是其中一个重要因素。
大排档遍布全国各地,而在沿海城市,海鲜配啤酒也是夏季各大餐馆的热门搭配,尽管流传着“海鲜配啤酒,痛风来招手”这句话,但依旧阻挡不住人们对于海鲜配啤酒的热爱。
那么为什么吃海鲜喝啤酒的组合会引发痛风呢?答案就在海鲜和啤酒之中,海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素b1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素b1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不止,满地打滚,无法行走。所以吃海鲜最好不要喝啤酒(尽管真的吃的很爽)。
海鲜之中各种贝类和虾类占了一大部分,其味道鲜美引得无数人为其垂涎,那么怎么吃贝类更健康呢?海鲜如果要生吃的话最好先冷冻一下浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效*死这种细菌,这样生吃起来就更安全。而虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物的维生素C能够致人死,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
看到这里,小伙伴们是不是早已食欲满满?不过炎炎夏日,很多人也选择在家不出去玩游戏,比如最新的游戏《精灵食肆》,在这款美食经营为主的手游中,玩家需要在灵界大陆上建立自己的美食餐厅,寻找珍稀食材做出更多吸引精灵的食物,听起来就很符合夏天的气息有木有?赶紧加入吧https://jlss.qinyoujoy.com/
