大金牛和小牛是指肉牛的品种，两者的区别主要有以下几点：1. 体型大小不同：大金牛成年后体重较大，一般在1200-1500公斤左右，而小牛体型较小，一般在600-800公斤左右。
2. 生长速度不同：大金牛生长速度相对较快，需要的饲料也更多，而小牛的生长速度相对较慢，需要的饲料相对较少。
3. 肉质口感不同：由于生长速度和饲料的差别，大金牛和小牛的肉质口感也不同，大金牛的肉质较为鲜嫩，而小牛的肉质则更加韧劲。
综上所述，主要在于体型、生长速度和肉质口感等方面。
在于身体大小和生产力。
大金牛相对于小牛要更大一些，饲料的消耗也会更多，体重也比小牛重。
另外，大金牛的生产力也更高，产奶量更多、肉质更好，而且寿命更长。
然而需要注意的是，大金牛的价格也更高，而且对饲养环境和饲料要求也更高。
一些小型农场和家庭花园可能没有足够的资源来支持大金牛的养殖。
