有吃的地方就有人,有人的地方叫“江湖”,这里是江湖火锅

有吃的地方就有人,有人的地方叫“江湖”,这里是江湖火锅

首页角色扮演剑雨潇潇更新时间:2024-06-21

走近这家店,

是被名字吸引,

它叫“江湖”

十年一觉武侠梦,什么是江湖?无数人写到“有人的地方就是江湖”, 血月西风黄沙瘦马,流香沉烟春水落花,善与恶,生与死,都是江湖。

金庸江湖大开大合,深邃广阔,时间线厚重,有根有源,极具历史感。而古龙江湖更像一副水墨画,描绘人物,渲染意境,更加的纵情恣意、洒脱妄为。

金庸的江湖是性情中人,侠之大者,民族大义,修身齐家平天下。而古龙的江湖是风月较好,剑雨潇潇,正里自带三分邪气,朗月下紫禁颠西门吹雪的仙气飘飘,夕阳辉渔船上楚留香古铜色的胸····肌。

江湖火锅的老板说:

天地四方为江湖,

四海八荒的调料寻味,

五湖四海的食材觅珍。

中华美食文化千年传承,蕴含万物,博大精深,《舌尖上的中国》中有一句经典的台词——“五湖四海的食材跨越千年的聚首”。 火锅是中国式的相逢,人和食材,来自于四海八荒,齐聚一堂。

大连的爆珠海兔,澳洲的鳄鱼肚,荆州的鱼糕,青岛的深海章鱼,泰国的蟹肉棒,台湾的极品关东煮,日本的鱼龙混猪···一口不大不小的锅,红汤麻辣浓厚,白汤鲜香诱人,容纳千万般食材。

江湖火锅,

集天下材,

迎天下客。

通透的落地玻璃窗,

桐树落下阳光的斑驳,

老路面吹来槐花的香气,惬意而欢喜。

小包间用竹篱隔开,侠客的酒与清雅的竹,渲染出几分隐居世外的意蕴,墙上篆书写到:不惧江湖险,敢为天下鲜。四面有各界武林高手的挂画,堂中有天南地北的食客大快朵颐,觥筹交错。

锅底并不是重麻重辣,吃得再多,喉咙也是舒服的。不同的人有不同的口味,老板从来不去强求什么,味碟调料放在那里,你喜欢就加进去,你不喜欢,原汤也是足够味美。

两碟江湖牛肉,一壶酒,

已经不足以构成江湖火锅食客的主菜单。

脆脆的猪天堂不少人吃过,“鸭天堂”也许是头一回听说。记得啃鸭脑壳的时候,和鸭舌“唇齿相依”,上喙那层轻薄的皮吗?“鸭天堂”就是它啦。

伸头下筷小心翼翼一下下捞着,深怕一个不留神过了火,就破坏了鸭天堂的美味。

待到江湖退*丸变了颜色,生蚝挺直了身板儿,沾上自己调的蒜泥陈醋香油葱花芝麻花生碎,让人感叹活着真好。

荆州鱼糕,顾名思义出自著名的淡水鱼之乡——荆州。而荆州鱼糕又为荆州八大名肴之首,又称“楚王糕”“湘妃糕”。

江湖火锅用来做荆州鱼糕的鲩鱼体态肥硕,肉味鲜美。加上些许猪肉,剁成肉泥,再加蛋清、生粉及生姜等调料,拌匀后入笼蒸熟。整道菜精雕细琢,极费心思,所谓“吃鱼不见鱼,鱼带肉味,肉有鱼香”。既保留了鱼的鲜美,又不用担心鱼刺,滑嫩可口,营养丰富,真真是老少皆宜。

大连人眼中的海兔,即不是海中的兔子,也不是学术意义上的海兔。学术意义上的海兔称为海蛞蝓。这里的海兔是日本枪乌贼或火枪乌贼。

老板去了大连考察了一个月后,把它纳入了江湖火锅店四海八荒食材之一,且只选带籽的。很多客人吃过以后就被这种肉质细嫩、子满膏丰、咬下去能爆珠的食材圈粉。

从澳洲搬回的鳄鱼肚……

就是那个鳄鱼,

就是那个鳄鱼肚

可以,这很江湖……

你对多春鱼的印象是否还停留在香煎?江湖火锅对你邪魅一笑:这种肉质滑嫩鲜爽的鱼也非常适合烫火锅!来自青岛的多春鱼,别看个头不是巨无霸,肚子却满满都是鱼籽!

老板精挑的多春鱼体表清洁,肉质饱满凸出,满腹鱼籽。火锅的高温会使鱼骨变得酥脆,当咬到一整包鱼籽的时候,那是一瞬间在唇齿间炸裂的惊喜。

也许我们应该感谢社会的发展,因为社会发展也带动了经济和物流的高度发展,无数美好却因偏僻而鲜为人知乡土特产也悄然走出闭塞的大山。江湖火锅的“豆腐丸子”软滑爽口,细腻鲜美。

用矿泉水做出来的豆腐保留住原有的豆香味,然后手工压碎,揉制而成。如果你已经吃腻了大鱼大肉,不如点一份春日里的佛系菜——豆腐丸子。

江湖火锅总是变着花样满足你的胃,别人有的它都有,别人没有的它也有。

鱼龙混猪,这种佩奇听了想流泪的搭配,掌声是不够的——煮到肉丸浮起,夹到碗里先晾一晾(因为烫),一口咬开,体会鱼籽在嘴里爆裂的口感。

佳人不可唐突,好酒不可糟蹋,在春风沉醉的夜晚,若是再多一分微醺,那便是再好不过了。如果说男子欢喜大口咽下精酿啤酒,没有比江湖火锅新推出的江湖自制梅子酒,更适合女孩子了。古朴的黑陶,小巧的酒杯,冰块晶莹剔透,柔美且从容。醇厚香浓,不刺激不辣口,甘美甜柔。

酒醉时分,身在江湖之中。

老板说:

天下风云出我辈,一入江湖岁月催,

皇图霸业谈笑中,不胜人生一场醉。

人在“江湖”,真情肆意,

一场大醉,一夜好梦。

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