昆仑掌是一种非常营养丰富的食材，其正确的吃法是先将昆仑掌洗净后，用清水泡发至软化，去除掌心的硬骨和筋膜，然后切成小段或切片，可以煮汤、炖肉、炒菜等多种烹饪方式。
在烹饪过程中，可以搭配姜、葱等调料来提升风味，同时可以与其他食材搭配食用，营养更加丰富。另外，要注意昆仑掌在烹饪过程中的时间和火候，以免过度煮烂影响口感和营养成分。
把鸡开膛破肚，清洗切割成块，锅中放水，把黑椒鸡块入锅;煮沸后去掉白沫子，添加麻椒、八角茴香、姜蒜段、将盖子好。用温火炖至软烂。添加适量的盐调料，拣出葱、姜、麻椒、八角茴香，起锅前撒上昆仑掌球片就可以。
