香港三合会基本上延续了洪门的组织架构跟行业术语，洪门的始祖就是大名鼎鼎的天地会。但跟天地会反清复明为宗旨不同，三合会是以公司外壳（比如洪兴社、东英社等）作为幌子，实际操作却是区域暴力团模式。比如《古惑仔》第一部人在江湖里，靓坤带着十几个小弟去球场收保护费，不听话就开干，这就是香港三合会的底层生态（回归之前啊）。
天地会的内部岗位由高到低分别是：山主、副山主、香主、先锋、红棍、白纸扇、草鞋和四九，并且每个岗位都配有相应的数字组合。在虚构作品《古惑仔》中，洪兴社也是沿用了这种模式，只不过在称谓上进行了部分调整，提升了逼格跟时尚感。
山主，名义上的社团一把手，也叫大路元帅、总帅，编号是489，内涵就是4 8 9=21,繁体汉字写法是“廿一”，组合起来就是“洪”字的右上角部分，代表洪门最高地位的存在。
大路元帅跟人盘道的时候，有一首霸气侧漏的打油诗，《古惑仔》中水灵就对陈耀发过这个大招。
只饮洪家一杯酒，兄弟同堂尽低头。龙头凤尾尤殿后，大路元帅四八九。
副山主就是二路元帅，这个职位跟韦小宝的香主其实是平级的，都是第二档的管理岗。他们共用的编号是438,这个数字有两层含义，第一层是4 8 3=15，代表洪门十五祖。前五祖为蔡德忠、方大洪、胡德帝、马超兴、李式开。中五祖为：杨仗佑、方惠成、吴天成，张敬之。后五祖为李式地、洪太岁、吴天佑、林永超、姚必达。
第二层含义是后两位数字，3代表三点水，8是“洪”字下面两个点，489跟438组合起来就是一个完整的“洪”字。
但是，这种旧式的头衔在后来的三合会进行了调整，比如大路帅在新义安时期被改成了“龙头”，也有些帮派直接叫帮主、坐馆等，全都是指代帮会总负责人。但因为旧式头衔跟新款名称共存，导致实权不够分配，于是在很多社团中“大路元帅”跟“二路元帅”变成了荣誉类虚职，并不享有真正的领导权力。
举个例子，洪兴社在江湖排名战之后，车宝山夺得了大路元帅，陈浩南跟太子当上了二路元帅，但他们实际控制权并没有因此提升。洪兴社的一把手还是龙头蒋天生，二把手是白纸扇陈耀。
东英把大路元帅跟二路元帅当成传单一样随便给，水灵当过大路元帅，但除了盘道之外基本上不参与帮会事务。二路元帅本来是古惑伦占着，后来雷耀扬之子雷霆到东英来逼宫梁小东，古惑伦二话不说就把二路元帅让给了雷霆，反正白纸扇才是古惑伦的真正权力来源，二路元帅算个蛋。
在《古惑仔》漫画原著中，洪兴社一共登场了五位龙头，分别是：
创始人初代龙头蒋震，也就是蒋天生跟蒋天养的亲爹，洪兴社发展雏形的奠基人。
二代龙头蒋天生，其实蒋震在去世之前，将洪兴社交给了蒋天生蒋天养共同管理，也就是所谓的“双龙头”模式。老蒋的意思是蒋天生有脑子主内，蒋天养天生神力可以对外开疆拓土，兄弟连心其利断金。结果老蒋前脚一走，后脚蒋天生就开始作妖，这个自私鬼不但把后妈车婉莹给笑纳了，乱伦出来一个儿子蒋小宝（也就是车宝山）。还把蒋天养的权力全部架空，连他的女友蓉蓉也给笑纳了。
虽然做事情没有道德底线，但蒋天生的商人天赋也让洪兴社得到了发展壮大，不但在商业领域疯狂圈钱，蒋天生还确定了后来一直沿用的十二话事人管理模式，而且陈浩南太子等顶级人才也都是蒋天生发掘提拔的。
而蒋天生对权力的疯狂贪恋，让他对洪兴的影响力一直存在。即使后来让位给陈浩南，但他依旧能够一个电话剥夺陈浩南的身份，在他蹬腿之后还能用一张纸条把韩宾的龙头之位给换掉，差点导致陈浩南韩宾关系决裂。
这也难怪陈耀在总结洪兴历任龙头时，对蒋天生做出了一针见血评语“自私到极致的人”。
三代龙头是靓坤，电影里靓坤借着陈浩南的澳门行动失败，花钱收买了陈耀，将蒋天生挤下台。漫画里靓坤是被陈耀蒋天生做局坑了，当时日本山口组的原青男在花炮会上死亡，山口组高层向洪兴追责，要求龙头去台湾谈判，这就是妥妥的鸿门宴。蒋天生既想借机跟山口组和谈，但又怕去了被打成筛子，于是趁着靓坤发难故意将龙头位置让给了他，然后强推靓坤去台湾赴死。靓坤在台湾被山鸡浩南联手打败，龙头位置自然而然就回到了蒋天生手上。
四代龙头陈浩南，陈浩南在电影跟漫画里都是第一男主角，但在角色塑造上却截然相反。电影中的陈浩南更像个江湖侠士，拥有极高的道德跟英雄情结，情感上也是从一而终。漫画里陈浩南是典型的古惑仔，为人阴险狠辣，为达目的不择手段。唯一的优点就是拥有全作中最顶级的江湖义气，对手下亲信可以说是义薄云天，跟他比起来蒋天生跟靓坤都更像是生意人。正因为陈浩南的这种性格，洪兴社才在他手上发展到了巅峰，一度成为香港第一大帮会。
但陈浩南的江湖气只能当一个出色的区域话事人，没法支撑起整个公司持续在高位运作。在开挂式发展到巅峰之后，洪兴社立刻成为众矢之的，其他帮会联手绞*，陈浩南也被古惑伦做局，在股市里亏光了所有财产。绝望的陈浩南疯狂堕落沉迷毒品，并在毒蛇帮东英社联盟的时候，只身去福田食品厂送死，结果引来太子、大飞、山下忠秀、亦龙、大天二、生番、灰狗前来救援，这场最为惨烈的福田大战之后，洪兴社高端战力集体阵亡，洪兴也沦为人见人欺的二流社团。
五代龙头韩宾，陈浩南福田大战把洪兴搞垮之后，蒋天生将韩宾从马来西亚召回，由他收拾陈浩南留下的烂摊子。
韩宾做事情就一个字——狠，面对东英社跟毒蛇帮的巨大压力，韩宾直接用最极端也是最粗暴的解决方法——斩首行动。雇佣佐为跟大梵两个顶级*手，奔赴台湾*死山鸡，自己则亲自下场枪*了大东。毒蛇帮跟东英社一夜之间没了老大，瞬间乱成一锅粥，也给了洪兴最好的喘息机会。
但韩宾的贡献也仅此而已，他的商人思维过于保守求稳，没法像蒋天生陈浩南那样大胆拓疆。所以洪兴在韩宾手上发展了个不温不火，后来陈浩南跟大飞回归，把梁家仁甘尚武等古二代扶持起来以后，洪兴才正式回到了一线社团的阵营中。
第六代龙头梁家仁，大天二的儿子，古二代中最能开挂的超级赛亚人。但古二代整体素质比父辈差了几十条街，所以梁家仁也是矮个子里面冒充姚明罢了，在他手上洪兴社也没能回到第一的位置。再加上《古惑仔》后期剧情越来越拉胯，作者牛佬也没有了前期的灵感跟创作动力，导致这部长篇大作草草结束。
龙头之下是三大中层管理岗——红棍、白纸扇、草鞋。红棍，这三个职位是同一等级，被称为“三元及第”。但排名上红棍是第一位，所以也叫“一甲状元”。
红棍的代号是“426”，4 2 6=12，也叫十二底。另一种算法是4×26 4=108，代表梁山一百零八个好汉，其中最能打的行者武松是用红棍，所以就借用此名。红棍对内负责掌刑，对外负责武力扩张。洪兴社设立的区域话事人，基本上都是从红棍里提拔起来的。
白纸扇是军师，社团首席智囊，代号是“415”，具体算法是“4×15 4=64”，六十四指易经六十四篇。4 1 5=10，所以又称为十底。白纸扇的主要工作是“讲数”与“揸数”，讲数是指对外谈判，对象包括黑道跟白道，“揸数”是对内行政管理事务，包括财务分配跟人事任免。在大部分三合会组织里，白纸扇都是辅佐龙头的二把手，掌握着极大的权力，不但能够负责话事人这类中层干部的提拔跟任免，有时候连龙头的继任者也是由白纸扇敲定。
草鞋又称“铁板”，负责联络和招募会员的工作，代号是“432”，4 3 2=9，故又称“九底”。另一种算法是4×32=132“，这是当年少林寺平定鲁西之乱，出动了128名少林僧人与4个平民，由于当时的和尚都穿“草鞋”，故而得名。由于草鞋的主要职能是外联工作，所以对情商要求比较高，而且人脉网要非常广，洪兴社的靓坤、东英的大东都当过草鞋。
《古惑仔》系列中，各个帮会还推出了各自的升级版中层管理岗位，也就是区域管理人。比如洪兴社的揸fit人（十二区话事人）、东英五虎、毒蛇帮八大堂主、洪兴分部四大护法。这些称谓都是荣誉类居多，其地位并没有超过原有的红棍草鞋，用梁小东的话说就是“什么五虎，不过就是五个名气比较大的矮骡子罢了”。
洪兴社在韩宾时代，直接将话事人升级成了座馆。注意，座馆理论上是跟龙头一样的总负责人称谓，韩宾把话事人升级成座馆，并不意味着自己跟他们平起平坐。说白了就是一种内部自嗨，跟大路元帅二路元帅一样，听着浮夸实权不变罢了。
洪兴社巅峰时期的十二话事人分别是：
屯门话事人生番、北角话事人灰狗、九龙城话事人伊健、观塘区话事人大天二、旺角话事人十三妹、深水埗话事人靓妈、尖沙咀话事人太子、香港仔话事人大飞、葵青区话事人韩宾、铜锣湾话事人陈浩南、柴湾区话事人山鸡、西环区话事人陈耀。
中层管理岗之下，就是最基层的矮骡子了，也就是“四九”，4×9=36，寓意新丁要遵守三合会的“三十六誓”。
四九之下还有“蓝灯笼”，也就是口盟入伙，但还没有正式办手续的编外矮骡子。古时候南方地区家里有人去世，门口会挂上白底蓝字的灯笼。意思就是这货即将加入黑社会，在正常人的世界里就等于死掉了。
古惑仔世界江湖术语盘点《古惑仔》第二部猛龙过江，包皮收了一个跟自己哥哥巢皮一模一样的小弟蕉皮，让他对着陈浩南一行人叫好听的。这里的称谓其实是有讲究的，全都是根据每个人江湖地位在排号。
陈浩南是团队老大，所以叫“大佬”。包皮是蕉皮的老大，所以也可以叫“大佬”。而大天二是团队中的元老，所以叫“二叔”，帮会元老在没有特定职务时，都是叫“X叔”。
而山鸡则被叫“鸡爷”，注意这时候山鸡还没有回归洪兴，所以他属于外帮会人士，不能用洪门内部称谓叫他。
到了第三部《只手遮天》里，山鸡请求蒋天生让他回到洪兴，蒋天生表示你已经过底（跳门到其他帮派）到了三联，如果要回来需要从基层做起。
于是蒋天生给了山鸡一个最基层的基层地位，让他给蕉皮当小弟。这时候包皮在旁边吐槽：我现在到底是什么辈分？
实际上包皮是不敢说明了，害怕被山鸡打。按照洪门的规矩，小弟叫“靓”，靓仔南跟靓坤都是小弟的意思，而小弟的小弟则是“孙”。蕉皮是包皮的小弟，山鸡是包皮的小弟，那么山鸡就得管包皮叫“阿公”（老大的老大）。
大飞曾经数落陈浩南的罪状，提到了江湖三大忌——勾义嫂、着红鞋、洗马榄。
国语版把“义嫂”翻译成了“二嫂”，其实并不限于二当家的媳妇儿，只要勾引兄弟老婆或者女友，那就是触犯了三大忌之首，直接执行家法并除名。
着红鞋是指勾结警察，黑道跟白道都拜关二爷，但黑道的关二爷是穿草鞋，白道的关二爷是红鞋。
洗马榄是指出卖帮会利益，吃里扒外的意思。
第一部里，山鸡准备去台湾投奔表哥的时候，大天二把陈浩南的劳力士交给山鸡，告诉他“着草”的时候换钱用。着草就是穿着草鞋赶路，代表秘密潜逃的意思。
第四部《战无不胜》中，李嘉欣被生番的手下围住羞辱，用扫帚赶走了他们。之后淑芬赶到，李嘉欣吐槽自己“我没想到会跟他们一样在街头打人”。粤语原版是用的“开片”，也就是械斗的意思。
雷耀扬带人闯进大天二家里，扬言“今日收你皮”，收皮本来是一个赌博术语，指代不玩了，把摆赌具的草皮收起来。后来发展成了收拾你，干掉你的意思，用草皮把你尸体收走。
陈浩南给李嘉欣代课的时候，给同学们普及混黑社会的恶果，提到了“叠马”这个词，马仔就是小弟，而叠马就是很多很多小弟堆在一起，形容势力很大很威风。
第五部《龙争虎斗》里，大头跟陈浩南回忆当年，提到了“入册”跟“出册”，入册是入狱，出册是出狱。而大头想要彻底退出江湖从良，这叫做“洗底”。
