1、准备爆米花专用的小粒玉米。
2、平底锅开中火，加入黄油预热。爆米花窍门1：先将3粒玉米粒放进锅里并盖上盖子，等待3粒玉米完全爆开时，再将剩下的所有玉米粒倒入锅内。
3、爆米花窍门2：锅盖盖严并不时晃动锅体，等到爆裂声音的频次降到两三秒一次的时候便可关火。即便锅中还有少量未爆开的玉米也不要紧，因为若等最后一颗玉米爆开，前面爆开的玉米很可能糊掉。
加入玉米爆开
起锅烧油，倒入生玉米，等待三至四分钟，等候爆米花完全爆开。
放凉爆米花
把锅中的爆米花倒入一旁，放置一旁等待放凉备用，放凉后进行加香处理。
加入爆米花上味
锅中加白糖和清水，炒至枣红色，加入黄油炒化后，倒入爆米花翻炒。
