来自天堂的冰淇淋

来自天堂的冰淇淋

首页角色扮演烈焰横空热血重燃更新时间:2024-06-26

这两天,

低着头的叙利亚外交官贾法里,

和无辜的难民刷爆了朋友圈。

那些留在城市里的居民,

又怎么度过战火纷飞的日子呢?

2014年5月,

叙利亚首都,

大马士革。

内战已经持续了4个月。

几个当地人路过残垣断壁,

钻进古老的集市。

他们冒着危险,

就为了一口吃了几十年的美味,

裹着坚果碎的冰淇淋。

哈米迪亚(Hamideh)市场,

是大马士革的集市中心。

在这里,藏着当地人的下午茶天堂——

老板叫塞米尔·巴克达什,

是冰淇淋店的第三代掌门人。

他的爷爷穆罕默德·哈姆迪·巴克达什,

是个喜欢折腾的发明狂人,

尤其钟爱冰淇淋。

有一次,

他把当地一种草药“撒哈拉布”磨碎后,

和牛奶一起煮沸,

发现牛奶会变得非常粘稠,

这样做出的冰淇淋,

散发着清香,口感也十分特别。

1895年,他的爷爷开了这家店。

当时,大马士革可没多少人见过冰淇淋,

上到官员名流,

下到平民百姓,

都蜂拥而至,

就为了在炎热的夏天,

品尝一口冰凉的甜蜜。

2011年开始,连年战争,

做冰淇淋都困难了。

很多道路被封锁,

牛奶、糖、和最关键的撒哈拉布,

都成了抢手货。

这天早上10点,塞米尔急坏了:

本该清晨送到的牛奶,还没到。

战时,他们的牛奶要经过7道关卡的检查,

他生怕牛奶被政府军扣下了。

10点,鲜牛奶终于送来了,

伙计们立即开工。

用家族配方把牛奶调制好,

倒进低温的铁桶里。

用手工不断搅拌和拉扯,

替代了膨松剂,

奶浆还能黏到桶壁上。

低温保存10分钟后,

刮下凝固的奶浆,

用木槌反复敲打,

直到变得有弹性且柔韧。

100多年来,

大马士革迎来过

奥斯曼帝国、法国、叙利亚,

即使是战时,

这个手艺都没有变过。

甚至隔壁的约旦人,

经常会开车到叙利亚过周末,

吃完早餐后,

去巴克达什吃碗冰淇淋再回家。

塞米尔索性把店开到了约旦首都安曼,

但他坚持在大马士革制作。

于是,冷藏货车每天拉着冰淇淋

绕开轰炸区域,

飞奔在中东的沙漠中,

送到170公里外的安曼,

捶打后洒上开心果,

送到约旦人的手中。

这家安曼店是在2013年开业的,

逃来的叙利亚难民还心想,

很快就能回家了吧。

但战火始终没有停歇。

大马士革人的一天,

是随着炮声醒来的。

人们会陆续来到巴克达什,

点一杯冰淇淋坐下,

仿佛享受美好的下午茶:

下午1点,人流达到顶峰,

三间房挤得水泄不通。

略带疲惫的士兵,

吃完就要奔赴前线;

风尘仆仆的难民,

眼里带着迷惘和惆怅;

天真烂漫的孩子,

重新找到了快乐。

但快乐是要付出代价的,

哪怕只是一口冰淇淋。

内战开始4个月,

就有3枚炮弹落进了哈米迪亚市场里,

一些熟悉的面孔,

再也没有起来。

但他们也许习惯了战争,

也许无法割舍生活中的美味,

还是陆陆续续涌入巴克达什。

张爱玲在香港沦陷期间,

经常穿着漂亮衣服,

冒着危险,走好远的路,

就为了寻找一盘美味的冰淇淋。

直到晚上11点,

人们在夜色中散去,

头上横空飞过的导弹,

拖着“咻”的嘶叫,

炸在这座城市的某个角落。

阿拉伯人中流传着一句谚语:

“人间若有天堂,大马士革必在其中;

天堂若在天空,大马士革必与之齐名。”

对于饱受战乱的他们来说,

坚强挺过100年的巴克达什,

也许更是天堂的模样。

塞米尔的条件,

早可以离开这片危险的土地,

但他仍然坚持每天坐在店里。他说:

“我们在这里长大,

我的工作和根都在这里,

我不会轻易抛下这一切。

这是我们的历史。”

越是危险的时刻,

人越可能变得偏执。

对塞米尔来说,

对传统步骤的坚持,

是在动荡社会里,

但是,战争可不随人愿,

这点掌控感也被捏得粉碎。

三年后,2017年7月的一天,

政府军冲进来,

查封了这家店。

给出的原因竟然是:卫生不达标。

一家做街坊生意的百年老店,

竟然卫生不达标?

很快,人们知道了背后是政治作祟:

伊朗想控制更多叙利亚的经济,

用各种手段迫使大马士革的商人卖掉店铺。

塞米尔拒不出售,

亲伊朗的政府军*鸡儆猴,

其他小店主只好乖乖就范。

于是,一家见证过

奥斯曼帝国灭亡、一战二战、

俄罗斯人和ISIS大打出手的冰淇淋店,

却成了弱国外交的筹码,无辜牺牲。

残损的城市、倒塌的古迹、无辜的难民,

都只是战争的表象。

战争摧毁了这里的生活、记忆、文化,

难怪在欧洲,

人们爱谈二战前二战后,

二战将欧洲划成了两个截然不同的时代。

文明的撕裂感,

如此之强。

前两天,

叙利亚的战火重燃。

但这一次,

大马士革的人们

已经吃不上巴克达什的冰淇淋了。

▲以上部分图片来自网络

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