世界上蜂蜜产量最高的蜜蜂应该是意大利蜂，简称意蜂。意蜂不仅产蜜量高，蜂王产子能力也十分强大，并且意蜂性格温驯，好管理，适合大蜜源采蜜，是现在养蜂业主要的蜂种。
其次是高加索蜂也不错，中华蜜蜂是本国土生土长的蜂种，适合采集零星蜜源。
论产量还是品质都是非常好的，洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜，也叫四大王蜜。比较有名气的还有东北地区的椴树蜜，以及云贵地区的雪脂莲蜜。
2.阿根廷 最富盛名的蜂蜜：桉树蜜
阿根廷年蜂蜜产量约8万吨左右，是世界主要蜂蜜生产国之一和全球蜂蜜第一大出口国；是中国蜂蜜出口的主要竞争对手；也是南美洲养蜂业最发达，蜂蜜年产量最高，出口量最大的国家，最主要的出口蜂蜜种类以桉树蜜、柑橘蜜和苜蓿花蜜为主。
