今天是
农历十二月初八
俗称“腊八”
这是腊月的
第一个节日
也是春节的序幕
……
岁值隆冬，历至腊月
在这个呵气成霜
冻手冻脚的时节
如果来上一碗
热气腾腾的香粥
浑身上下暖意融融
不管你平时
爱不爱喝粥
是不是正在减肥
小编今天都强烈建议你
来上一碗腊八粥
两乡侈各健，一粥喜遥同。
木末临清晓，应披看雪红。
腊八粥
作为节令食品
最早出现的时代
很难确考
宋朝之后却屡见于史籍
可见腊八粥
至少在宋代已经十分流行
明清时期腊八节
无论寺院、宫廷、民间
都吃腊八粥
民间认为
在这天食用粥
可以带来好运
所以演变成俗
腊八与冬至日期相近
中国古代冬至
有以赤豆粥祭神习俗
腊八节吃粥很可能与此有关
流传千年的腊八粥
不仅仅是美食
更是养生佳品
尤其适合在寒冷的天气里
保养脾胃
腊八之日
人们以八方食物合在一块
和米共煮一锅
寄托着
“合聚万物、调和千灵”
的美好心愿
以前，在腊月初七的晚上
家家户户就开始忙碌起来
人们将所用的原料仔细处理
开火炖煮
满怀期待地沉沉睡去
到“腊八”这天清晨
在香甜扑鼻的味道中苏醒
一整天的时光都变得甜蜜起来
这碗粥怎么喝更健康
冬季腊八粥好处多多
常见的腊八粥做法是用大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆、杏仁和各种豆类一起烹煮，再加白糖调味，有健脾补气、祛湿暖胃的功效，但是林敏提到腊八粥里面的莲子、桂圆含糖量较高，花生和杏仁油脂比较丰富，大米小米玉米含淀粉含量又比较重，想要喝好这碗腊八粥得因人而异，热性体质、糖尿病人、消化不良的人群要选择性食用。
“私人定制”适当调整
腊八粥用到的材料较多，针对特殊群体，医生建议大家可以适当调整比例和原材料，做个人“专属”配方：
补气养颜红枣粥：用大枣、花生仁、核桃、黑豆、黄豆、莲子、桂圆肉、粳米等，这款腊八粥具有补气养血的作用，是女性腊八节首选粥品。
降脂降糖燕麦粥：燕麦作为主要材料，辅以绿豆、黑豆、芸豆、粳米等来熬制，蛋白和膳食纤维含量都较高，对于糖尿病患者、有心血管疾病的患者是不错的选择。
滋阴补肾黑米粥：主材料是黑米、黑豆、枸杞、糯米、大枣等，含有丰富的维生素和锌、铁元素，黑米也能益肾滋阴、补气健脾，对于脾胃气虚、倦怠乏力的朋友多有益处
这口蒜怎么吃更合适
腊八蒜虽重口却也养生
腊八蒜是将大蒜浸泡在食醋中进行密封浸泡，是北方腊八节常会制作的小食，大蒜中的成分对于软化血管有辅助作用，也具有抗菌、降血糖的功效，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用。
有研究表明生蒜比熟蒜的抑菌效果更强，大蒜经过加热其抑菌活性成分会被破坏，而腊八蒜就是用生蒜来腌制的，搭配上食醋的酸味，风味更甚，搭配饺子等面食一起吃味道加倍。
这些人不适合吃腊八蒜
腊八蒜虽有养生效果，但大蒜和食用醋泡制后有一定的刺激性。
医生提醒，大蒜的辛辣会加重慢性食管炎患者的症状，患有痔疮、口腔溃疡、胃酸分泌过多的人也要谨慎食用；对于身体健康的人群，也不建议空腹食用腊八蒜，避免强烈的刺激性成分，食用时也应该控制数量，一天1~3瓣即可。
这个节怎么过更养生
腊八节安神温补过寒冬
腊八节除了喝粥和吃蒜，林敏认为还可以把握时机进行适当的温补，通过温补的方式来达到“驱寒、暖胃、升阳”的疗效，饮食上首选温补食物，推荐两款菜品：
羊肉萝卜煲：羊肉切块加生姜到砂锅里煲煮至七成熟，加入白萝卜块再炖煮15分钟，适当调味即可；羊肉属于温热食材，与白萝卜进行搭配暖脾理气。
鸡肉人参汤：鸡肉洗净切块，人参适量，搭配山药和红枣一起倒入锅中熬汤；该汤具有补气生血、滋养安神的疗效。
中医药特色疗法保健养生
腊八节正处于三九四九期间，是一年中最冷的时间之一，推荐艾灸疗法进行保健，如在气海穴、涌泉穴艾灸15～20分钟，隔天或者2天一次，是调理湿寒体质、改善腰腹冷痛的常见疗法。
此外湖北省中医院脾胃病科还有特色膏方，如健脾暖肠膏，益气健脾、温阳祛湿，主治虚寒类胃痛、胃（腹）胀、腹痛、手中不温、头晕失眠、疲乏无力、易感冒等；还有针对个人“一人一方”的膏方进补服务，帮助大家滋补御寒。
“腊八”一过
人们便开始置办起年货
再过二十多天
就要过春节了
大街小巷张灯结彩
放眼望去
红色成为了
最亮眼最喜庆的颜色
一谷一粟
浓缩着一年生活的味道
一粥一餐
香气中氤氲新年的期待
岁末温粥、熙暖如年
今日腊八
愿大家平安喜乐
诸事“粥”全！
综合：湖北发布、新华网、健康湖北
来源： 湖北发布
