宝鸡版下午茶
“公主的下午茶”是什么梗？
最近
# 挑战全网最优雅下午茶 # 的话题
火爆全网
如今已有着5.3亿次的播放量
说到“优雅下午茶”
你脑海中可能会出现这样的画面
穿着考究的名媛手捧咖啡
面前摆着精致的小蛋糕甜品...
BUT！
并不是你想象中那样的！
对这届年轻人来说
接地气才是正经事~
大家的下午茶着实会让人
大！为！震！撼！
食在宝鸡 味在宝鸡
作为焦点中的焦点
美食的“暴风中心”
宝鸡【王子】、【公主】们的下午茶
一周七天不重样！
可以让你吃到扶墙走~
锅盔夹辣子
NO.1
在宝鸡这个面食王国中
锅盔占据了重要的一席之地
正宗的锅盔以
“干、酥、白、香”为特点
干硬耐嚼，内酥外脆
白而泛光，香醇味美
而且吃锅盔一定要有配菜
不然味道淡
绝佳的配菜就是绿辣子炒鸡蛋
白净的锅盔馍里
夹上些绿油油的辣椒和
黄灿灿的炒鸡蛋
辣味的刺激和蛋香的诱惑
让人馋的直流口水
丰富的口感真的太美了！
洋芋糍粑
NO.2
将土豆剥去皮在锅里炖熟
放进木桶里
再由榔头长时间敲砸至白净
有光滑、筋、爽口的特点
加上青菜、辣椒油、调上蒜水
色香味俱全
夏季吃清凉消暑降火
冬季吃暖身驱寒防燥
风味独特、味道爽口、营养丰富
有一定的食疗保健作用
2016年为市级非遗项目名录
肉臊子夹馍
NO.3
来陕西，万物皆可夹馍
来宝鸡
岐山县的肉臊子极为出名
新鲜的里脊肉用秦椒细粉
配上独有的岐山香醋而制成
馍夹着红油臊子
馍被汤汁浸透
肉馅饱满丰富
吃一口肉香浓郁，酸辣无敌！
相比西安腊汁肉夹馍
宝鸡臊子夹馍
多了一份咸酸
少了一份油腻
且以其浓郁的醋香味使人见即想食
冒着热气的臊子肉夹馍
咬一口那个香啊！
搅团
NO.4
搅团的制作方法就是
一手端面粉一手拿擀面杖
把面粉倒入开水锅的同时不停地搅拌
搅至没有干面粉为止
然后注入开水再次用力搅拌
待烧开冒泡时
用力搅拌，直至均匀
宝鸡人爱吃搅团是出了名的
“油泼辣子油泼蒜
辣辣儿个吃一碗搅团”
毕竟它入口几乎不用咀嚼
囫囵吞下，滑溜入嗓，酸辣可口
酒麸
NO.5
冰爽清甜，颗粒绵软
酒麸就是用麦仁做成的醪糟
不同于醪糟的口感
酒麸更是颗粒分明却软糯的口感
用温水或者冰水直接冲饮
就是一道很不错的小甜品
凉凉的，是清热解暑利器
喝一碗冰酒麸
回味一下舌尖跳动的酒香
带着一点微酸的甜
这凉意直入心底
既开胃又消食
配上擀面皮更是一绝哦~
醋粉
NO.6
柔软爽滑，双倍酸香
醋粉是用醋醩做成的面皮
口感滑溜但是并不太劲道
还带着微微的酸味
拌上蔬菜和酸辣的调料
就是一道美味
这本来只是一种常见的农家小吃
但是当你走出宝鸡之后
想要再吃一口这种美味可就难了
醋醩是酿醋发酵剩下的残渣
它的营养价值比一般的凉皮高
但是现在这样的原料很难得
只有在能产出粮食醋的地方
才能品尝到这种美味
用新酿的粮食醋给醋粉调味
算不算另一种意义上的
“原汤化原食”呢？
在宝鸡
能发现的美味小吃太多太多了
还有更接地气的“下午茶”
等你寻觅搭配
吃起，走~
