高级叫法：金包银，菩提玉斋，皇帝炒饭，金玉满堂，金枝玉叶。
因为金黄色的蛋皮内包裹着白色的大米饭，所以称为金包银。
菩提玉斋是以大米，青豆，鸡蛋，等伴炒而成一道美食，最见于明初南华僧手扎。
食神炒饭，又称“皇帝炒饭”，用料极为考究，米只用进口米，鸡蛋只用早晨产的蛋，洗米水是法国的泉水。而且做法有也其独特之处。例如，把盐、油、胡椒粉加入进鸡蛋里然后搅拌均匀之后，才倒进锅中翻炒。不得不说，这个鸡蛋的做法很新颖，味道及口感可能因此会发生奇妙的变化。最为奢侈的还不是这些，食神在翻炒完米饭后，还要在米饭上铺一层名贵的鱼子酱。讲究的食材，独特的手法，加上点睛的鱼子酱，成就了这一碗天价的“皇帝炒饭”，难怪赌王何鸿燊喜欢吃了。
扬州炒饭的高端寓意为“金玉满堂”,因为扬州炒饭的米饭是白色且晶莹剔透,如玉般透亮;而扬州炒饭里的鸡蛋是黄色的,如黄金闪亮,故名“金玉满堂”,寓意财运亨...
