加油跳枪是指在加油过程中，油枪自动停止加油，但车辆油箱还能继续加入一定数量的汽油。这个数量的多少取决于油枪的灵敏度和油箱的大小，一般来说，加油跳枪后还能多加入0.5 ~ 1升左右的汽油。但是，不建议在加油跳枪后强行继续加油，因为这样可能会导致汽油溢出，造成安全隐患。此外，过度加油还会导致汽车油路、油箱和底盘的损坏，增加维修成本。
因此，在加油时，应该留意油表指示和油枪自动停止加油，以保证安全和节省成本。
在加油的时候，如果枪已经跳了，这时候加油还可以再加入，两升左右。而跳，枪通常是加油时对于油量的保护机制，所以此时就不需要再往里面加油了
