为弘扬重庆火锅产业文化，提升重庆火锅食品保障水平，严格履行企业主体责任，打造重庆火锅精品品牌，重庆市南岸区火锅商会组织部分重庆火锅经营单位负责人举行了“食品安全万里行”走进重庆知胜食品有限公司考察交流活动。
3月16日上午，重庆市南岸区火锅商会执行会长刘兴东、监事长李亮及渝三刀、梁山民间、森态牛油、瑞禾食品、刘氏老火锅、俏辣嘟、两江沸点、馨田麻油、舒家大院、叉叉裤、柒露营、卤大侠、九格九味、楼下渝味、老油罐、余大娘等近20家火锅商家及原材料供应商企业一行30余人前往重庆知胜食品有限公司。
南岸区市场监管局食品三科科长曾万明在发言中说：“过去的2020年，我们经历了新冠疫情这个最大变量，种种考验接踵而至，体会一年多来的悲喜无常，感慨这是个极不平凡的年份。”
据了解，这是继2020年初新冠肺炎疫情爆发以来，复工复产后的第一次小规模性聚结，很多火锅商家感慨万分的说，留下来的企业都是精英、存下来的企业都是经受住了疫情考验的火锅行业未来的坚守和希望。
在这次火锅产业“食品安全万里行”行动中，大家经过对重庆知胜食品有限公司进行参观和考察以及当天下午的座谈会之后，一致通过了《食品质量安全承诺》中的6个条款，如“严格遵守国家相关食品安全法律法规”、“严格执行各项食品加工、销售、储存等管理规定”等，并郑重的进行了签名仪式。
商会秘书长刘爽告诉记者，目前有会员单位数百家，分别来自全国各地，但主要还是以川渝两地为主，因此，火锅产业“食品安全万里行”第二站有可能选择在四川举办。
（尹应城、卢亮）
