AWE2024观察：厨电行业趋势——智能化烹饪时代的一体厨房美学

2024年3月14日，以“智能科技，创享生活”为主题的2024年中国家电及消费电子博览会(AWE2024)于上海新国际博览中心举行。作为全球三大家电及消费电子展之一，每年的AWE都聚集了来自世界各地的高端厨电巨头，共同呈现一场融合尖端科技与艺术美学的豪华盛宴。

对此，中国家电网产品中心对AWE2024厨房电器产品行业趋势予以洞察。对于未来厨房的设想，或许正隐藏在展出的各类前沿厨电产品中，等待我们去发掘并体验。

中式烹饪特别喜爱煎、炒、烹、炸等技法，尤以猛烈的旺火爆炒最为典型。投入锅中的热油，待油温适宜后，将充满水分的新鲜食材放入锅中，接着是辣椒、大蒜等调料的热烈碰撞。随着一声滋啦响，一道色香味俱佳的爆炒美食便成功诞生。然而，美味的诞生对于对厨电产品“因地制宜”的要求也更为迫切。

AWE2024上，多家厨电品牌带来了更大火力的烟灶与更大吸力的油烟机。比如林内“大道”系列燃气灶拥有5.2kW的活力，拓宽了中式厨房对于爆炒的界限，满足中式爆炒需求。此外同系列烟机的最大风量可以达到30m³/min，配合3D近距离拢烟区面，防止油烟逃逸。

火星人集成灶X5 Pro凭借25m³/min飓风级巡航风量，让油烟无处遁形。海信璀璨艺术家油烟机搭载的“双极离子净化装置”,能够有效去除厨房中的异味和有害物质。

方太集成烹饪中心配置了先进的云腾智驱引擎技术，能够在有限的空间内实现油烟净除效率的最大优化，有力地防止了油烟和各种异味的扩散，即使厨房开放设计，也能确保家中环境始终保持清新不油腻的状态。

另外，米技还推出了一款融合IH感应炉与烟机的创新烹饪神器——新中式集成灶。采用了下吸式烟机设计，在油烟或水汽还未上升之前，就能通过平台化的下吸高速空气流道，迅速进行油水分离。随后活性炭的高效吸附功能，能避免油烟或异味进入厨房环境。

在深度融合万物互联与智能化的时代，几乎所有家电产品都难以避免被贴上“智能”属性的标签。特别是近几年，随着AIoT技术的普及以及ChatGPT在2023年引发全球热潮，这一颠覆性的人工智能模型为家电行业的智能化进程注入了更为强劲的动力。因此随着科技的不断进步，各类厨电产品已经逐渐融入AI感应、智能调节等前沿技术。这种技术革新为用户在烹饪过程中带来了前所未有的便捷与舒适体验，极大地降低烹饪门槛。同时显著提升烹饪的效率和准确性，让烹饪变得更加精准、高效。

本届AWE，老板带来了数字厨电i7套系。通过内置的 AI 烹饪助理「ROKI 先生」最大程度上发挥整个产品体系的自动化功能，只需将食材放入烹具中，随后通过语音或触屏等方式告诉它想制作的菜式和口味，i7便能智能识别并自动烹饪。在万和的智慧厨房里，不仅提供感应启动照明、新风系统、净饮系统等功能。还智能联动烟机、灶具、洗碗机等产品。

卡萨帝蒸烤一体机的AI智慧菜谱的重大升级，通过智慧算法，让蒸烤一体机就像车辆的自动驾驶系统，可自行判断食材状态，精准控制腔体温湿度自动完成烹饪。

随着消费者需求不断升级，单品家电已难以满足市场多元化的需求。而一体化、整体美学以及空间和谐等新兴趋势，正逐渐成为现代消费者选购家电时重要考量的维度。在AWE2024上，厨电套系化产品不仅在设计风格上趋向一致和简约，而且产品之间还实现了无缝互联，从简单的物理集成跨越到操控整套家电设备。

万和电气在展会上亮相了多款套系新品，这些产品通过巧妙的平嵌设计以及精心调配的配色方案，将厨电巧妙地融入生活空间之中。此外，博世、华帝等品牌还打破传统厨电中“黑色”的形象，带来一系列白色套系产品，引领新一轮的厨电审美升级。

与此同时，部分套系产品中的烟机机身也在缩小。比如华帝新氧超薄烟机6210HS，机身薄度仅有12mm提升了厨房空间的利用率与美观度。老板发布了上下双超薄的双超薄油烟机，距离烟源更近、吸烟效率更高、释放90%的空间。

卡萨帝还带来了一款更进阶，没有过分“存在感”的全嵌升降烟机。当启动燃气灶后，烟机才会下降“现身”，并根据油烟高度、自动升降、调整吸力。

在当今社会，绿色健康厨电产品的重要性愈发凸显，它们不仅是现代家庭生活质量提升的重要标志，更是关乎环境保护和公众健康的长远议题。

本届展会，万和展出了我国第一台纯氢/富氢燃气灶，绿色气源的转换引领了国内厨热电产品健康绿色发展。

除气源的转化外，多个品牌也将更先进的*菌技术引入到产品中。海信璀璨艺术家洗碗机通过UVC全水路*菌技术，使水流在进入洗碗机水箱前便开启*菌模块,确保进入水箱的水都是经过严格*菌处理的干净的水。森歌鲸洗小灶Z60利用65℃高温循环热水进行全面立体的360°无死角强力喷淋冲洗，迅速瓦解各种顽固油垢，实现高效去污除菌。

在AWE2024上，我们看到了一个全新未来厨房场景。厨房不再仅仅是烹饪的地方，而是科技、环保与人文关怀交融的生活空间。这不仅是家电企业对品质生活深度洞察和实践，更是对美好生活不断追求与创新的体现。通过科技力量赋予厨房新的生命力，使烹饪变得更加轻松愉快，为我们的生活注入更多智能美好。