咸鱼水煮还是蒸的好吃（咸鱼是煮着吃还是蒸着吃好吃）

蒸着好吃,蒸着吃可以很好的保留咸鱼本身的鲜味和嫩味。有的人可能会喜欢吃清炖的咸鱼,每个人的口味不一样选择的方式也不一样。

咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁要去掉不要食用。

咸鱼蒸出来口感比煮的好吃，如果鱼里含盐量高，水煮为宜！