蒸仓粟是什么（上海的芦粟是寒性的吗）

在中国北方，粟俗称“谷子”，脱壳加工后则称之为“小米”，而在中国南方，粟则统称为“小米”。

粟米即小米，营养丰富，味道鲜美，对于古人来说，他们食用粟米的主要方法除了直接焖饭、煮粥食用之外，还会加工成各种干粮食用，同时，小米也是当时酿酒作醋的重要原料。所以蒸仓栗就是蒸小米饭