图片来源@视觉中国
文 | 航通社（ID:lifeissohappy ），作者 | 书航
"我在超市购物时不小心撕开了零食包装，但是我把它们买走了，营业员说我没素质，我的做法可行吗？"
最近，这个知乎问题引发了火爆的回应，不少超市营业员、店长等现身说法，分享自己店里的做法。
“先吃后付”一般来说，会增加超市员工监视的负担，也会加大他们挨老板骂的几率，他们会用自己的办法阻挠这样做的顾客。
因为我曾经研究过几家无人超市服务商的商业模式，所以想从跟收银员或超市老板不一样的角度来谈谈这个问题。
大家平时生活中肯定会看到有超市招聘所谓"防损员"，其实就是保安。不过“防损”这个名字其实也就说明了，超市当中最大的安全也就是货物的安全，最大的损失也就是货物的损失。
目前超市当中所谓防损的难点，主要是为了防止超市偷窃者将货物在未付款的情况下带出店，不管他是要拿出去卖，还是自己今后用，都不一定要在超市的营业范围内即时消费掉。所以发生在超市内直接吃掉东西的概率，远低于商场偷窃并带出场地的概率。
所以，无论是阿里还是亚马逊所试验的无人零售，最主要的也是针对拿到了商品，但是在没有拆包装的情况下将其带出店的问题。在他们目前为止的描述当中，无人店铺的能力都不包括发现在现场即时消费商品这方面。
但是他们判断有人将货品带出商店，一般是通过两种方式；一是在每一件商品上都贴上 RFID 标签，二是通过摄像头以及传感器的机器学习来训练，哪种行为可能是将物品带出商店，以及及时发现商品外包装或条形码。
贴标签能够更精准的确认你是将哪种商品拿出店，出错概率较小。但标签需要采购费用增加了商品成本，而且发生象本题这样，在店内直接消费完就出门的方法的话，仅凭标签肯定是探测不到。
通过摄像头和传感器来全面判断，应该是更流行的方法，这样的话对今后 SKU 的增加也有扩展性。原则上判断用户的行为，还有商品长什么样，就是不断的拿一些用户动作照片和商品的外包装不同角度的照片来训练，因此加入判断用户在店内消费商品的行为，理论上来说不难。
难的是，如何及时的制止不法行为，或者是在行为已经发生之后怎样追责。像是抢了东西就跑，然后在路上遭到雷劈的画面，只会出现在动画片里。
市面上已经有的无人超市，大多数是严把入口，门平时是像自动取款机一样锁闭的，需要刷手机才能打开。你会在刷手机的同时，被确认自己的身份以及支付方式。即使如此，现在大部分实行无人零售或自助零售的地方，也会至少有一名真人店员。
但如果一直都是这样的话，那么无人零售就不能替代现在所有的大超市当中的店员，它迟早需要在完全开放的情况下完成确权和扣款，以兼容更大的人流量。
无人零售需要面对的另一个法律意义上的挑战，是我国现在不允许任何商店拒收现金。
要判断在商店中吃东西或者直接带走而不付款的行为是否构成一次消费，重要的就是该消费者是否已经绑定了支付账号并允许自动扣款。那么如果像某些答主所说，有老太太带着孩子到商店来，看东西抓一把就吃，那假定老太太并没有移动支付，平时只用现金消费，这些人必须也得有什么办法来管。
我相信在现有情况下，店员跟顾客说的先吃后付是“不道德”的说法，只是为了进一步形成威慑，增加他在良心上的歉疚感，以减少下次再犯的概率。
既然心理战术是一种四两拨千斤的方法，任何有助于兵不血刃的解决商店偷窃问题的方法都值得尝试，这可能是他们培训的一部分。副作用就是，说得多了效用也会降低。
但是如何让你在真正有需要的时候，在超市里吃完了东西可以放心就走，如何让真的有贼心的小偷在“偷”完东西之后直接被扣款，让他们空手而回……这都是未来无人零售必须要解决，但现在尚未解决的问题。（在此之前，也请不要轻易相信某些 5G 宣传片对无人零售的畅想。）
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