二孃鸡爪爪在成都无人不知无人不晓，在许多游记攻略上看过，不过听说吃一次可不容易，要排好几个小时的队。
二孃鸡爪爪是家真正的老字号，位置不显眼，藏于背街的小巷内，地方还没名气大，生意却火爆到让二孃害怕，害怕照顾不过来每一位食客，让特意来品尝的人落空而走。
小店也好，路边摊也罢，好吃的地方总是吃货的聚集地。二孃也不例外，也是因为自己喜欢吃，爱美食，才想同大家分享自己家祖传的美味。但令人想不到的是，二孃竟如此年轻，是个在电视台有稳定工作的气质美女。原来，只是因为在家里辈分大，才会被小辈称二孃，但她觉得这个称呼跟家里的鸡爪爪很搭，同样的亲切，同样的有沉淀，同样的是家的味道。
四川的小吃数不胜数，尤其是那些麻辣鲜香的美食，但生意一直都这么火爆的肯定有它的理由，就在我得知一直等着去种草的这家民间好店来昆明的第一时间，我就赶来打卡了。话不多说，先来一份鸡爪爪。
鸡爪爪被泡在红彤彤的大锅中，而这锅中，就是二孃的祖传秘密配方，也是鸡爪的灵魂所在。舀起一勺，色泽刚刚好，没有辣椒片敷在表面，也不像腌制很久卤的发黑，我迫不及待想咬一口尝尝鲜。
咬下去就知道，鸡脚超级耙！可以不用牙齿，光用嘴裹住轻轻一吸，就能骨肉分离，这样的鸡脚吃起来肉质软糯，十分酥烂，加上表面细腻的辣卤料，鲜香麻辣，很有四川风味的精髓。不仅如此，每只鸡爪爪都很肥硕，光看掌中宝就知道肉非常饱满，所以各位男朋友，爱她，就把掌中宝留给她吧。
不愧是四川火了10年的鸡爪，好吃到停不下来，不仅不塞牙缝，还软到可以用手撕着吃，应该是传说中可以吃的最淑女的鸡爪了吧。休闲娱乐来一根，加班熬夜来一根，感觉随时随地都是与鸡爪爪的百搭时刻。
凉拌蹄花是四川的名菜，猪蹄煮熟后去骨，加上比例均衡的辣椒及各种调料，酸辣爽口，简直是夏天的标配，超级开胃。吃之前一定要在汤汁里涮一涮，涮去多余的辣椒籽，将蹄花带着汁水一同送入口中，肉质Q弹，而且一点也不腻。
这道菜的精致除了蹄花去骨之外，蹄花表面也是非常干净，每一味调料都发挥着异曲同工的作用，不咸不淡，一口一个，嘴里满满都是胶原蛋白。
这盘是我的最爱。热油炸过的鸡脚筋表面金黄，边缘焦黄，红色的干辣椒用来将油爆香，绿辣椒用来点缀和提味，咬下去不止酥酥脆脆，更是鲜香中带辣的完美搭配。
起初爱上鸡脚筋只是因为它吃起来比鸡脚更方便，后来才觉得它的层次非常丰富，从酥脆到香软，再由香软到嘎嘣脆，每一块都非常入味，个人觉得是唯一能代替薯片的零食，也是超神奇的解压神器。
哦对了，这道菜的配菜是薄薄的土豆片，跟鸡脚筋一起爆炒，边缘吃起来跟薯片一样，脆脆的，咬下去还有声音，中间吃起来软软的，同样吸收了炒鸡脚筋的精华调料。
这盘被辣椒盖满的是四川的乌鱼片，看到这里你有没有发现，四川人真的非常善于用辣椒，辣椒到现在还没有重复过，虽然都是辣，但是烹饪出的味道都不一样。
鱼肉细致，穿成片的它更加入味，口感滑韧而有弹性，最关键的是不用利刺，懒星人的福利。
麻辣豆花耗儿鱼，这份耗儿鱼比起刚刚的更加麻更加辣，颜色鲜亮，吃起来会比较焦香，重口味一些，加上豆花的鲜嫩，超级下饭的菜。
当鲜香麻辣还在唇齿间舞蹈时，一碗鸡丝银汤面是画龙点睛的绝唱。
鸡丝银汤面是清新中的华丽，似低调中的奢华，面条细软，充分吸收了汤汁的味道与营养，把鸡丝拌开，与面条一同入口，清淡不油腻，随后喝一口汤，鲜美至极，当然了，对于喜辣的四川人来说，辣酱不能少，可以随自己口味添加。
对于来吃下午茶的朋友，我强烈推荐这锅粥，甜度刚好，带有一点清香，熬的非常绸，说到养胃它最实在。
还有各种口味的果酒，点上两杯浪漫氛围就不用再操心了。
来到昆明，二孃鸡爪爪从巷子里的街边小店逆袭成为有态度的新派川菜，但是不变的是祖传配方和食物品质。
昆明是个包容万象的城市，“昆虫”们更是时刻为美味伺机而动，我们欢迎这样有乡情有特色的店家，也希望给在异乡的四川小伙伴一处想家的角落。
在哪：昆明滇池路569号newmall四楼（海底捞旁）
