哇！今天我学到了一个超级实用的厨艺技巧，那就是如何腌制美味的酸白菜！我简直要感谢我的邻居，她是一位东北奶奶，对这方面可是有一手。
事情是这样的，今天早上我正准备下厨，突然听到门铃响起，原来是我邻居阿姨来串门。我们聊了起来，她问我最近在做什么好吃的，我便说到最近尝试腌制酸白菜，但总觉得口感不够酸脆。
她听了笑了笑，说她小时候在东北的时候学会了一些腌制酸菜的绝招。于是，她邀请我去她家一起做酸白菜，当然我欣然接受了！
到了她家，她首先拿出了一大把白菜和一些调料，然后开始向我示范她的腌制方法。我看得津津有味，心里暗自庆幸碰到了这样的好邻居。
首先，她将白菜洗净切成块状，然后撒上适量的盐，用手轻轻按压使盐均匀渗透。接着，她加入了一些泡菜调料和少许糖，搅拌均匀。
“这个泡菜调料可是我特地从东北带来的，味道特别正宗。”她笑着告诉我。
接下来，她教我一招：“在腌制的过程中，每隔一段时间就用干净的手轻轻地搅拌一下白菜，让调料更均匀地渗透进去。”
我一边学一边跃跃欲试，心里已经迫不及待地想尝一尝了！
经过一段时间的腌制，酸白菜终于完成了。我迫不及待地尝了一口，哇！那酸脆的口感简直让我欲罢不能，完全超出了我的想象！
“太好吃了！”我兴奋地赞叹道。
“记住，腌制酸菜最重要的是耐心和细心，要不然口感就不会那么好。”她耐心地教导我。
这次的学习经历让我受益匪浅，以后再也不会只会放盐腌制酸菜了！
