作为职业屠夫，屠夫先生对动物屠宰的过程非常了解，他知道每一种动物的解剖结构和特征。他可以通过观察动物的内脏和肉质来判断该动物是否合法屠宰。
如果他发现了不合法的屠宰行为，他可以拍摄照片或录像作为证据，并向相关部门举报。
此外，他还可以和其他屠夫或者农民交流，了解一些非法屠宰的线索和情况。
屠夫先生找到证据主要是通过对案件和现场的仔细调查和分析，以及与其他目击者和可能的嫌疑人交流。
他可能会询问周围的居民和商户，观察 CCTV 录像，并对案件和嫌疑人进行分析和推断。
他还可能会收集和分析 DNA、指纹和其他物理证据，以及对现场的痕迹和物品进行研究和分析。通过这些方法，屠夫先生能够找到确凿的证据，最终揭示犯罪真相。
