汉堡面包
汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
原料：
高筋面粉500g
酵母15g
盐8g
糖50g
鸡蛋30g
黄油50g
水140g
牛奶140g
白芝麻适量
制作步骤：
1、依次倒入面粉、酵母、黄油、鸡蛋、糖、牛奶、水低速搅拌
2、面团低速搅拌3分钟后加盐改中速继续搅拌
3、面团中速搅拌5分钟后改高速继续搅拌1分钟
4、面团揉好后用保鲜膜盖好25摄氏度下饧发30分钟
5、面团进行分割称重，制成每个80g的小面团
6、面团分割完后排气，揉制成型，进行二次发酵
7、二次发酵后再次排气，充分揉制压扁蘸芝麻
8、再次压扁降低面团高度后，27摄氏度室温下饧发30分钟
9、烤箱预热提前5分钟，上下火180摄氏度烤制25分钟
10、根据个人喜好进行装饰加料即可
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