冰淇淋糯米糍别再买了，学会这么做，孩子一次吃5个，简单实用。知道夏季的专属零食是什么吗？雪糕当仁不让地占据了C位，无论是清凉解暑的冰棍型雪糕，还是奶香浓郁的奶油型雪糕，都是让人无法拒绝的美味。雪糕虽好吃，但也不能多吃哦，因为雪糕中含有多种食品添加剂，吃多了也会对身体造成负担，所以不如自己做一款无添加又同样清凉美味的小甜品来代替雪糕吧！
小小最爱的雪糕之一就是糯米糍，Q爽弹压的外皮包裹着浓浓奶香的冰淇淋，每次吃到糯米糍的时候小小就会想到雪媚娘，大福，看似是三种甜品，但其实是妥妥的亲姐妹，从做法到口感都差不多，但都逃不了“真香”定律，无论吃哪个，吃完之后都好吃到要舔手指的那种。
今天小小就跟大家分享一款冰淇凌糯米糍的做法，食材配比和制作顺序会详细地跟大家分享，按照这个食谱来做，厨房小白也可以一次成功，简单实用，自己做更放心。
[食材]：糯米粉100克，纯牛奶160克，淡奶油200克，水果适量，巧克力饼干1袋。
[调料]：白糖30克，玉米淀粉30克，黄油30克。
[制作流程]：
1、在160克纯牛奶中加入20克白糖搅拌均匀，将100克糯米粉与30克玉米淀粉混合，再将纯牛奶倒入糯米粉中搅拌均匀。
2、搅拌成浓稠的面糊后，倒入盘中封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小眼，然后上锅蒸20分钟。（Tips：面糊过筛之后会更细腻，同时蒸制时间根据你容器的深浅厚度有关，如果用碗蒸的话要适当地延长蒸制时间）
3、将200克淡奶油放入盆中，加入10克白糖用打蛋器打发至有明显的纹路即可，打发好的奶油可以放在冰箱冷藏片刻。
4、蒸好的糯米奶糕趁热放入30克黄油，用翻拌铲搅拌，等温度降到手可以接受的程度时，就带上塑胶手套揉搓，将黄油完全的揉搓到糯米奶糕中，然后放入冰箱冷藏1小时左右。
5、这个时候可以准备配料了。现将30克糯米粉放入锅中小火炒熟，炒到没有生粉的味道即可，然后将巧克力饼干用擀面杖压碎，切一些水果碎备用，小小用到了西瓜和桃子。
6、冷藏好的糯米奶糕取出，分成30克左右的面剂，这个配方正好可以做10个，然后用擀面杖擀成薄薄的饼皮。
7、将奶油取出挤在饼皮上，再在奶油上放一层饼干碎。
8、最后再铺上一层奶油，用自己习惯的手法包裹住奶油馅料，这样一个糯米糍的做好了，依次将所有的糯米糍都做好，然后放入冰箱冷冻30分钟，即可取出食用。
这道【冰淇淋糯米糍】是不是也没有想象中的复杂呢，学会了自己在家就可以做，完全不输给市面上十几元一个的雪媚娘，口感软糯，馅料细腻，奶香浓郁，夏天多做些放在冰箱，随吃随取，比雪糕好吃太多了，也健康太多了。学会了就做给家人尝尝吧！
1、蒸好的糯米奶糕会非常的粘手，所以一定要带塑胶手套。
2、牛奶的用量决定了冰皮的软硬口感，想要软一些可以多加10克左右的牛奶。
3、糯米糍中的馅料可以根据自己的喜好所以调整，但不要忘记一定要冷冻一下再吃哟，这样才更加美味。
各位食友们，关于糯米糍你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
