摆摊卖夜市雪糕需要选择好位置并进行规划和布置。
首先，需要选择人流量较大的位置，如人群密集的广场、步行街等地方。
其次，摊位要有一定的装修和摆放，如摆放鲜花、风车等小装饰，使摊位更加吸引人。
最后，根据不同的夜市场，要提供不同口味的雪糕，并保持制作现场的清洁与卫生。
在摆卖的过程中，需要注意保证食品的安全卫生，遵守相关的规定和管理制度。
此外，要重视客户体验，提供优质的服务，才能吸引更多的顾客，推广更多的商机。
摆摊卖雪糕的方式有多种，可以：在夜市摆摊卖；在街头搭建小摊位卖；在室内商场或超市等地租赁摊位卖。
因为夜市是一个可以汇聚各种美食的地方，所以在夜市摆摊卖雪糕可以获得更多的目光和顾客。
但是，需要注意的是在摆摊之前要先了解当地的摆摊规定和相关证件的申请程序，以避免违法经营的问题。
