兴平市莽山路金城佳苑北门"小凳子串串"让人流口水

笑读人生

图/周琳月 文/贾会团

这几日兴平气温骤然下降，寒意袭人。走在繁荣热闹城市街道上目睹一家家餐饮门店，没有一家吸引我吃的口味。

正在苦思敏想的时候，忽然，想起前几天有位朋友说莽山路金城佳苑北门，有家"小凳子串串”店开业不久，生意火爆，味道好。于是我抱着怀疑地心态，心想朋友是位口味特叼的人。能说好一定不错，去往朋友说那家店走去。

说起串串，便不由得想起其文化和演变来。串串大约起源于上世纪八十年代中期，受重庆火锅的启发。一些下岗工人为了谋求生路，于是在电影院、歌舞厅，商场等人流量大的地方，经营起了串串香。由于串串物美价廉，风味独特，菜品繁多，营养丰富，服务周到，操作简单易于掌握，一下子就受到了男女老少都喜爱。食客络绎不绝，并迅速发展和壮大，成为年轻帅哥美女们夜宵草根美食之一。

走进店跟前，一眼望不完食客坐无空位。好不容易看到靠墙桌位刚闲，我们迅速坐了下来，好快差点位置让别人坐了上去。看到满桌残渣我也帮忙收拾碗筷来，要不然要等服务闲后再收拾我们是等不及。我们要了一个鸳鸯锅，去到菜柜拿菜的空隙我看到好大汤锅。原来是用牛大棒骨经秘制小火慢慢熬制，汤色浓白味鲜美。加上有秘传油泼辣椒使人垂涶。当走到菜品展柜前，荤素菜品繁多，特别是能够掌握年轻人心里，绿油油蔬菜琳琅满目，一些稀少绿菜都有，可见老板真会经营。

常吃牛骨秘制汤，不仅可补充皮肤胶原蛋白，使皮肤更有弹性、嫩滑，美容养颜，也有提高免疫力、健胃脾开胃作用。

还有秘制芝麻酱，先选上乘精品芝麻，经过人工细心研磨，一点点精亮剔透芝麻酱才慢慢制作完成。

秋冬季是吃串串的最佳时节，随意择一个日子，邀上几个亲朋好友，搬几张凳子，围桌而坐，一边吃着麻辣味的串串香，再来几瓶温好的啤酒，那才叫个爽歪歪。一边海阔天空，好不惬意，空调传来暖洋洋风，把寒冷的秋冬全抛到九宵云外了。几串串下肚，顿时一股热流在脑中升腾，并很快蔓延全身，顿时觉得异常的温暖，寒意仿佛己经离去。酒后饭饱后，我高喊"老板买单"。付钱后痛快满足微笑离开了。