竹签对吃货意味着什么
当然是美味的串串了
只要看到别人手里握着一把签子
吃货的脑回路就会出现异常
嗯，他一定是去吃了串串香
要不然就是冷锅串串
再不济就是关东煮了
总不能是别的
不过这次，你还真没猜对
除了油炸串串、冷锅串串、串串香，你还吃过哪些串串类小吃？有没有值得推荐的？欢迎在评论区留言。
有人说，串串这种街头小吃，难登大雅之堂。但往往就是因为它的普通和平凡，才让人与人之间的隔阂消失殆尽。这不，最近发现的这个串串，既能涮又能炸，不仅能满足不同人的口感喜好，而且还能缩短吃货间的距离。
对于第一次来这里的吃货们而言，往往会被餐桌上那个造型有点像太极八卦图的锅具吸引。呈长筒形的两口小锅摆在中间，旁边还摆了一桶油，猛一看还真不明白该怎么操作。
问了工作人员才明白，这两口锅，一个负责涮，一个负责炸。涮锅有番茄、牛油、骨汤三种锅底可以选择，锅底费用也就一元钱。炸锅用的是大豆油，都是一次性的，价格相对要比涮锅贵一些，不过也在能接受的范围之内。
炸锅除了配油，还贴心的配备了计时器。油倒入锅中的那一刻就可以开始计时了，时间一到油温就达标，放入想吃的串串，让它们在油锅中肆意翻滚即可。相比之下，涮串串操作起来就要简单许多。
炸好的串串捞出来可以放在圆盘上，既能散热，多余的油分也能顺着圆盘上的的空隙流走，达到控油解腻的效果。串串的种类很多，想吃的基本都能找到。其中嫩香小鸡肉看似貌不惊人，一口咬下去，外焦里嫩，味道入得很足。
喜欢焦香口感的，不妨多炸上一段时间，一入口还有种吃炸鸡的错觉。不过，老吃家还爱另一种操作。在炸好的鸡肉串儿上均匀地刷上一层酱料，吃起来味道又丰富了许多。
要想鸡肉吃出软嫩鲜香的口感，在食材的选择上要下些功夫。鸡肉选用的是鸡胸口附近的带皮鸡肉，切成小块儿，还要保证每一片都有鸡皮才行。据说这样在炸制的时候，才能充分保留鸡肉鲜嫩的口感。
鲍鱼在串串界里很少见到，不过在这里竟然也看到了它的身影。店内的鲍鱼都是当天早上采购的，为了保证鲍鱼新鲜的口感，还要现*现吃。可别一看到是鲍鱼，就觉得太贵吃不起。五只鲍鱼的价格也就二十元钱，可以说很亲民了。
鲍鱼既能炸也能涮。在汤锅里涮过的鲍鱼吃起来软嫩Q弹，能吃出鲍鱼本身的鲜味。相比之下油炸的鲍鱼，就有点奢侈了。鲍鱼外层焦焦的，里面的肉依然紧实有嚼劲，吃起来是不一样的体验。
店内是明档操作，所有食材都能看见。吃的时候端着盘子自选，除了串串，还有虾滑、炸鲜奶等。如果自己对火候和油温没把握，也不用担心，全程有服务员小姐姐给你提醒哦。
,店名：蘸客
地址：郑州市二七金街万达金街3号门向北100米路东
消费：人均30元
营业时间：10:30—14:30 17:30—22:30
