烧烤调料配方如下：
1、辣味：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
烤串调料的配制可以根据个人口味进行调整，下面是一份基础的烤串调料配方供您参考：
所需材料：
- 生抽100毫升
- 料酒50毫升
- 白糖50克
- 盐5克
- 姜末、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将生抽、料酒、白糖、盐混合均匀，制成调料汁备用。
2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等炒香。
3. 将调料汁倒入锅中，煮至糖完全融化，关火。
4. 加入适量食用油，搅拌均匀即可。
烤串调料的口感可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味可以加入醋、柠檬汁等；喜欢甜口味可以加入蜂蜜、红糖等。希望您喜欢这份烤串调料配方！
