饭店大厨怎么做清蒸的（大厨教你怎么做蒸菜）

清蒸是一种常见的烹饪方式，以下是饭店大厨制作清蒸菜肴的一般步骤：

1. 准备食材：选择新鲜的食材，清洗干净后切成适当的形状。

2. 腌制：将食材放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，腌制10-15分钟。

3. 蒸制：将腌制好的食材放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，直到食材熟透。

4. 淋油：将蒸好的食材取出，淋上适量的热油，即可食用。

需要注意的是，不同的食材蒸制时间不同，需要根据实际情况进行调整。

大厨清蒸一般鱼装盘放在蒸笼里蒸