长垣烹饪是中国烹坛上一颗绚丽的瑰宝。长期以来，它作为一个带有中国传统烹饪文明符号的地域烹饪文化，以其厨师之昌、烹技之精，在国内外享有极高的声誉。
长垣烹饪一向以历史悠久、厨师众多、技艺精湛、服务广阔著称于世。长垣现有中国烹饪大（名）师50人，名厨大师之多，居全国县级之冠。苏永秀、侯瑞轩、吕长海、赵继宗、杜新敬以及青年厨师李志顺、樊胜武、顿玉松等都是其中的杰出代表。
目前长垣从事烹饪工作的专业厨师3万余人，遍及46个国家和地区。年实现劳务收入十亿元以上，烹饪业已经成为长垣经济发展的重要支柱产业。2003年2月，时任中国烹饪协会会长张世尧为长垣题写了“中国烹饪博大精深，厨乡长垣尽展风采”的颂词。2003年5月，中国烹饪协会授予长垣首家“中国厨师之乡”称号；同年9月在北京人民大会堂举行了隆重的挂牌仪式。2011年11月中国烹饪协会授予长垣为“中华美食名城”荣誉称号。
