要看各大地区 ，时间差异了 。比如说南方和北方，时间差异就有些区别 。即便是南方。所有饭店作息时间不是全部都是相同的 ，我曾做过的饭店 ，有从9点开始上班的 ，没有从8:30开始上班的 。
关于厨房工作人员的话 ，是要看管理层他如何合理的安排 。一般情况下，所有的饭店，都以客人至上 。即便是到了下班时间，如果又来客人的话，还是会正常营业。
如果是实在太晚了的话，都会有服务员礼貌的跟客人解释，厨师已经下班了！
餐厅后厨如果没有早点销售，一般是上午9点上班，10点吃饭，10:30—14:00中餐工作时间。下午14:00—16:00休息时间，16点吃饭，
16::30—19:00是晚餐工作时间。
