食品工程专业应该看哪些书(食品工程专业最好的前途)

食品工程专业应该看哪些书(食品工程专业最好的前途)

首页模拟经营宠物食品厨师正式版更新时间:2025-04-28

食品工程专业应该看哪些书,食品工程专业最好的前途

你将会学到食品生物学,食品微生物学,物理化学,食品工程原理,食品工艺学概论,食品分析化学,食品化学,食品生物化学,食品专业英语,食品添加剂,机械设计基础, 乳制品加工,食品发酵与酿造工艺学,粮油加工工艺学,现代食品检测技术,毒理学,肉制品加工,果蔬加工,食品生物技术,食品标准法规与质量控制,食品市场 营销此外你可以看看这些书:食品化学(谢笔钧老师的)、工程制图、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品发酵设备与工艺、食品工艺学,如果是学安全的,还要看毒理学、流行病学、安全检测技术、仪器分析、波谱分析等课程:推荐你先看三本书:一本是王璋翻译的《食品科学》;另一本是《食品化学》,随便谁编的都行;如果做微生物的话可以再看一本何国庆的《食品微生物学》,看完这三本再看其他的吧!

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