出现“六级”，说明那是很早的年代了。
我国在早期，曾经对技术工进行过技术分级考评，级别分成八个级别。
一级最低，八级最高。
最早的有司机、车工、钳工、刨工等。
服务行业也跟随进行分级考核，定工效、计技术薪酬。
分级评定对提高工作质量有促进作用。
当初的“六级厨师”对比现在，相当于“高级厨师”。
当年的“六级”厨师，理论水平可能低于现在“高级厨师”，但实际操作技能要高于现在的“技师级” 厨师。
当年的菜品能达到“齿瑕留香”，“回味无穷”水准，现在只是“看着就好吃”而已，许多传承在慢慢的消失了。
怎么可能出来过六级的！厨师的分级为 ：五级厨师(初级) 、四级(中级)、三级(高级) 、二级(技师)、一级(高级技师)、特三级厨师 、特二级、特一级、
